もう10月ですね・・・

今年はコロナ禍で、あっという間に時間が過ぎてしまっています。

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1月は、東宝映画「ラストレターさん」と「手紙寺」さんとのコラボ企画
奈良県では唯一のコラボ!「映画の世界観体験」という貴重な体験をお客様にもしていただけて、
私自身とても嬉しく楽しい年明けでした。

(全国から26店舗のカフェが選ばれました)
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バレンタインは、今年もご用意させていただいたショコラ100個がご予約で完売となりました。
(毎年完売になります)
毎年楽しみにしてくださっているお客様や、
ご主人からのリクエスト、ご自分用・・・
漢方の効いたakaiito独特のショコラを楽しみにしていて下さるお客様のために、
研究を重ねています。

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3月は、SHINシェフを招いての「一夜限りのイタリアンレストラン」でした。
ここは、結構ギリギリで・・この翌週くらいに「三密の禁止」が政府から出ました。

常にakaiitoにいるわけではないシェフなので、やはり支度に時間がかかりました。
一からの仕込みになるので、結局4日がかりで、前日は徹夜の仕込みになりました。

いつも一人なので、誰かと一緒に営業はほんとうに楽しい!!

イタリアのサルデーニア島、
星付きレストランでシェフをしていたSHINさんのお料理は綺麗で丁寧で美味しい!
お客様に「本場のイタリアン」をお召し上がりいただけて、とっても楽しい一夜になりました。
(第2回目)

その後、未曽有の「コロナパンデミック」に突入して、グレーがかった毎日になったので、
あの日のお客様との楽しい時間は、今年一番のハッピーメモリーになっています(*^-^*)。

お越し下さったお客様&SHINシェフありがとうございました(*^-^*)。
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10月・・・・
未だ営業形態を通常通りには戻せていません。

まだ「コロナウィルス」についてはまだ未知の部分が多く、
お客様のご安全を優先しながら手探りで、
できるだけ「密にならない営業の仕方」を模索しています。
本来ならば、たくさんお越しいただいて・・・と大手を広げての営業が一番なのですが・・・
お客様へ、そして自身への感染のリスクは下げないといけません。
後遺症などが長引いてしまうようなら、またその後の人生に影も落としますし。
ワクチンなどが開発されるまでは、厳しい営業形態になってくると思いますが、
ご理解いただけたら幸いな事と、引き続きご愛顧賜りますようおねがい申し上げます(*^-^*)。

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11月にはいると、毎年恒例の「クリスマスディナー」の準備に入ります。
毎年、満席のお客様にご来店いただいて、私はもうドキドキして生きた心地がしないのですが・・
でも「毎年楽しみにしているよ」というお客様もいて下さり、
クリスマスディナー・・・どうしよう?と、考えています。

コロナで、いろいろお疲れの1年だったと思いますので、

「akaiitoのクリスマスディナーで1年締めくくりたいな」と、
思って下さるお客様がいてくださると嬉しいなぁって思います。

akaiitoのディナーは「おひとりでもご予約いただけます」

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今週も素晴らしきお客様と、素晴らしい1週間をありがとうございました。

いつも感謝しています。

てんしゅ。