初めて来られたお客様からご質問いただきます。
「akaiitoさんのチーズケーキは、ベイクド?スフレ?レア?」
当店のチーズケーキは全て「ニューヨークチーズケーキタイプ」です。
そうです、濃厚ずっしりです。
レシピや焼き方もオリジナルです。
ただ、基本はきっちり踏んでいます。
そこから、長年ずっとオリジナルのレシピを編んでいます。
・小麦粉はほとんど使いません
・お砂糖もほとんど使いません
(使う場合は上質の糖)
・季節の果物などをコンフィチュールに炊き込んで練り込みます
・新鮮なレモンを使います
・低温でじっくりじっくりお焼きします
・手作りで毎日色々な種類をご用意します
全てをトータルして、
6年間ずっとお客様から「美味しいよ」と言っていただき嬉しいです。
心を込めて、気持ちを込めて、一生懸命一人で作っています。
そうです・・・
クリスマスチーズケーキも、中身は「ニューヨークタイプのチーズケーキ」
しかも、大き目6号サイズです。
写真は「アップルワインと林檎のチーズケーキ」です。
もちろん、ニュークタイプで濃厚なチーズケーキです。
新鮮で上質な素材をたっぷり使っています。
厳選した素材を、オリジナルのレシピで、手間暇かける・・・
こなれた大人のたしなみに、akaiitoでのカフェタイムをお選びいただけたら嬉しいです。
てんしゅ。