オープンした時から6年、akaiitoのチーズケーキは全て「ニューヨークタイプ」です。

初めて来られたお客様からご質問いただきます。

「akaiitoさんのチーズケーキは、ベイクド?スフレ?レア?」

当店のチーズケーキは全て「ニューヨークチーズケーキタイプ」です。

そうです、濃厚ずっしりです。

レシピや焼き方もオリジナルです。

ただ、基本はきっちり踏んでいます。

そこから、長年ずっとオリジナルのレシピを編んでいます。

 

・小麦粉はほとんど使いません

・お砂糖もほとんど使いません

(使う場合は上質の糖)

・季節の果物などをコンフィチュールに炊き込んで練り込みます

・新鮮なレモンを使います

・低温でじっくりじっくりお焼きします

・手作りで毎日色々な種類をご用意します

 

全てをトータルして、

6年間ずっとお客様から「美味しいよ」と言っていただき嬉しいです。

心を込めて、気持ちを込めて、一生懸命一人で作っています。

 

そうです・・・

クリスマスチーズケーキも、中身は「ニューヨークタイプのチーズケーキ」

しかも、大き目6号サイズです。

 

写真は「アップルワインと林檎のチーズケーキ」です。

もちろん、ニュークタイプで濃厚なチーズケーキです。

 

新鮮で上質な素材をたっぷり使っています。

 

厳選した素材を、オリジナルのレシピで、手間暇かける・・・

こなれた大人のたしなみに、akaiitoでのカフェタイムをお選びいただけたら嬉しいです。

 

てんしゅ。