種菌から作っている「大豆のヨーグルト」から「大豆チーズ」を作っています。

試作です。

カロリーもかなり低いです（大豆のカロリーしかないので）豆腐なみです。

植物性のたんぱく質１００％です。

もうちょっと試作を重ねます。

ただ・・・・

手間暇かかりすぎて・・・・

そこを克服しないと　笑。

akaiitoにしかないっていう手間暇も

お客様が望んで下さっていることがいっこいっこ出来たらなぁと思っています。

てんしゅ。