平成24年、開店時に申請した保健所の営業許可ですが、

平成30年、更新を迎えました。

本当にお客様みなさまのお陰です。

有難うございます、いろいろな事が思い浮かびます・・・・

先日、開業時に融資を決めてくれた銀行の担当者さん(現在は完済!!!)が

お越しくださっていて、思い出話をしていました。

最初は「夜カフェメイン」で考えてたんです。

小料理屋カフェ的な感じで営業を始めたのですが 笑。

7回目の夏を終えて、営業時間を全て18時までとするに至りました。

でも、お客様に求められることを頑張るべきだと思うのです。

夜のakaitoはムードがあって素敵です。

なので、なかなか踏み切れなかったのですが、

お客様からのご支持というと、恐らく、土曜日、日曜日に持ち帰りのお菓子などを

ご用意出来たりする方が良いのかな???なんて。

でも、しっかり根付いて来ているのは(akaiitoならではの良いところ)

男性お一人で来られるお客様がとっても多い

という事です。

ラーメン屋でもないので、本来入りにくいはずのところをです。

体形を気にかけていらっしゃるナイスガイも多くって

「美味しくなくて、身体に悪いもんでカロリー採るなんて勿体ない!
1日決まった摂取カロリーなら、俄然akaiitoで食べたい」

というのが、男性のお客様のご来店の理由の上位だと思います。

あと、インテリアも甘すぎなくて過ごしやすいというのも。

身体に優しくて、お野菜いっぱいで「満腹」になりますもんね(*^-^*)。

わたしも食べれないですよ、でも、みなさん完食されるので、

感覚が狂っておおすぎるのかも 笑???

そして、

お客様の層は「小料理屋層」なんですね!!

旨いもん食いたいという男性・・・

私は、自分は「女将タイプ」だと分かっているので

お昼より、夜の方が似合うのは自分もしっくりくるんですけど 笑。

自分のやりたいことと、求められることがイコールとは限らないですもんね。

夜は、たまに、思い切りイベントでお客様と一緒に楽しめたらと思います。

今度、恋愛について語るナイトをやりたいんですけど 笑。

ご賛同いただける方いらっしゃいますか?

悩んでいるとか、興味があるとか・・・

ちょっとこれは35歳以上という#でやりたいです 笑。

土曜日の夜とか、面白そうじゃないですか???

いや、ただ喋るだけですけど、みんなで 笑。

色々な好きな事をやらせてもらって、本当に楽しいです。

カフェ好き女子が好きな店というよりは、

「旨いもん好きな男性がソロでご来店下さるカフェ」

という、本当に、珍しい位置にあるakaiito。

もちろん、素敵な優しい美しい女性のお客様も多いです。

女性の方は、気づかいの出来る素敵な方が多いです。

これって、なかなか難しいですよ。

それを、サラリと気遣ってみせる素敵さ。

なので、男性のお客様は「素敵な女性のお客様が多いですね」

と、おっしゃいますし。

女性のお客様は「こんな男性が世の中にいるんだ!って思うような素敵な方ばかり」

と、おっしゃってます。

夜の時間は、ほんと勿体ないんですけど、

小料理屋ナイトとか、やりましょうね!!

なんやったら、立ち飲みで 笑。

とにもかくにも7回目の夏ももう終わりです。

お客様に感謝を込めて、

これからも仲良くしてくださいね。

てんしゅ。