平成24年、開店時に申請した保健所の営業許可ですが、
平成30年、更新を迎えました。
本当にお客様みなさまのお陰です。
有難うございます、いろいろな事が思い浮かびます・・・・
先日、開業時に融資を決めてくれた銀行の担当者さん(現在は完済!!!)が
お越しくださっていて、思い出話をしていました。
最初は「夜カフェメイン」で考えてたんです。
小料理屋カフェ的な感じで営業を始めたのですが 笑。
7回目の夏を終えて、営業時間を全て18時までとするに至りました。
でも、お客様に求められることを頑張るべきだと思うのです。
夜のakaitoはムードがあって素敵です。
なので、なかなか踏み切れなかったのですが、
お客様からのご支持というと、恐らく、土曜日、日曜日に持ち帰りのお菓子などを
ご用意出来たりする方が良いのかな???なんて。
でも、しっかり根付いて来ているのは(akaiitoならではの良いところ)
男性お一人で来られるお客様がとっても多い
という事です。
ラーメン屋でもないので、本来入りにくいはずのところをです。
体形を気にかけていらっしゃるナイスガイも多くって
「美味しくなくて、身体に悪いもんでカロリー採るなんて勿体ない!
1日決まった摂取カロリーなら、俄然akaiitoで食べたい」
というのが、男性のお客様のご来店の理由の上位だと思います。
あと、インテリアも甘すぎなくて過ごしやすいというのも。
身体に優しくて、お野菜いっぱいで「満腹」になりますもんね(*^-^*)。
わたしも食べれないですよ、でも、みなさん完食されるので、
感覚が狂っておおすぎるのかも 笑???
そして、
お客様の層は「小料理屋層」なんですね!!
旨いもん食いたいという男性・・・
私は、自分は「女将タイプ」だと分かっているので
お昼より、夜の方が似合うのは自分もしっくりくるんですけど 笑。
自分のやりたいことと、求められることがイコールとは限らないですもんね。
夜は、たまに、思い切りイベントでお客様と一緒に楽しめたらと思います。
今度、恋愛について語るナイトをやりたいんですけど 笑。
ご賛同いただける方いらっしゃいますか?
悩んでいるとか、興味があるとか・・・
ちょっとこれは35歳以上という#でやりたいです 笑。
土曜日の夜とか、面白そうじゃないですか???
いや、ただ喋るだけですけど、みんなで 笑。
色々な好きな事をやらせてもらって、本当に楽しいです。
カフェ好き女子が好きな店というよりは、
「旨いもん好きな男性がソロでご来店下さるカフェ」
という、本当に、珍しい位置にあるakaiito。
もちろん、素敵な優しい美しい女性のお客様も多いです。
女性の方は、気づかいの出来る素敵な方が多いです。
これって、なかなか難しいですよ。
それを、サラリと気遣ってみせる素敵さ。
なので、男性のお客様は「素敵な女性のお客様が多いですね」
と、おっしゃいますし。
女性のお客様は「こんな男性が世の中にいるんだ!って思うような素敵な方ばかり」
と、おっしゃってます。
夜の時間は、ほんと勿体ないんですけど、
小料理屋ナイトとか、やりましょうね!!
なんやったら、立ち飲みで 笑。
とにもかくにも7回目の夏ももう終わりです。
お客様に感謝を込めて、
これからも仲良くしてくださいね。
てんしゅ。