今週は、2日(火曜日)に久々のオフの日を作れました。
(ちょっとはお仕事しましたけど 笑)
その日は、江藤シェフのご指導の下お魚を捌く練習です(*^-^*)。
お客様もご一緒に・・・とか考えたのですが、
お互いの休みに合わせて急遽日にちを決めたので、無理でした。。
なので身内で楽しく「お魚捌いて料理する会」を催しました。
お魚を買いに行って、新鮮な魚の見分け方から始まりました(*^-^*)。
akaiitoでは、昨年「Ciao Ristrante」一夜限りのイタリア料理店で腕を振るってくれたので、
江藤シェフのファンも多いですよね(*^-^*)。
魚を捌く指導も上手くて、さすがでした!!
そして、色々な新鮮な食材を使い、捌いたお魚で簡単な「賄い料理」を・・・
シンプルで且つ美味しい!
そんなのが何よりです。
お野菜たっぷりで、サラダもオリーブオイルで炒めたりしたシンプルなものばかり。
お魚もそのまま、レモン塩で焼きました。
美味しかったです。
いろいろな事、話しながら食べるのもまた楽しいですね。
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食べるという事は、色々な命を口にしているという事です。
akaiitoでは、その捧げられた命を美味しくお客様にお届けするには?
を、常に考え続け工夫を続けてゆきます。
**akaiitoは「食べることを大切にしているお店」ですが、ビーガンでもマクロビでもありません。
さてさて、10日(水曜日)~ランチのデザートも「グルテンフリー」になりまよ。
テニスプレイヤーのジョコヴィッチやディーン・フジオカさんなども「グルテンフリー」で、
最近は、グルテンフリーの方も増えましたよね。
(ローラさん、長澤まさみさん、ミランダカーさんなども美容の為にグルテンフリーを実践されているそうです)
「ちょっと最近疲れてる?スイーツまでグルテンフリーのakaiito行こうか?」と、
お選びいただけたら嬉しいです・
当店は、全てがグルテンフリーとかグルテンフリーカフェではないんです、
チーズケーキにはグルテン使ってますし(少量ですが)。
ランチはデザートまでグルテンフリーです。
エビせんあるやん!!って思うでしょ?
エビせんもちゃんとakaiitoはグルテンフリーですよ!!
キャッサバ芋の根粉ですから、それと海老そのものを使っています。
来週もよろしくおねがいいたします(*^-^*)。