今週は、2日(火曜日)に久々のオフの日を作れました。

(ちょっとはお仕事しましたけど 笑)

その日は、江藤シェフのご指導の下お魚を捌く練習です(*^-^*)。

お客様もご一緒に・・・とか考えたのですが、

お互いの休みに合わせて急遽日にちを決めたので、無理でした。。

なので身内で楽しく「お魚捌いて料理する会」を催しました。

お魚を買いに行って、新鮮な魚の見分け方から始まりました(*^-^*)。

akaiitoでは、昨年「Ciao Ristrante」一夜限りのイタリア料理店で腕を振るってくれたので、

江藤シェフのファンも多いですよね(*^-^*)。

魚を捌く指導も上手くて、さすがでした!!

そして、色々な新鮮な食材を使い、捌いたお魚で簡単な「賄い料理」を・・・

シンプルで且つ美味しい!

そんなのが何よりです。

お野菜たっぷりで、サラダもオリーブオイルで炒めたりしたシンプルなものばかり。

お魚もそのまま、レモン塩で焼きました。

美味しかったです。

いろいろな事、話しながら食べるのもまた楽しいですね。

=====

食べるという事は、色々な命を口にしているという事です。

akaiitoでは、その捧げられた命を美味しくお客様にお届けするには?

を、常に考え続け工夫を続けてゆきます。

**akaiitoは「食べることを大切にしているお店」ですが、ビーガンでもマクロビでもありません。

さてさて、10日(水曜日)~ランチのデザートも「グルテンフリー」になりまよ。

テニスプレイヤーのジョコヴィッチやディーン・フジオカさんなども「グルテンフリー」で、

最近は、グルテンフリーの方も増えましたよね。

(ローラさん、長澤まさみさん、ミランダカーさんなども美容の為にグルテンフリーを実践されているそうです)

「ちょっと最近疲れてる?スイーツまでグルテンフリーのakaiito行こうか?」と、

お選びいただけたら嬉しいです・

当店は、全てがグルテンフリーとかグルテンフリーカフェではないんです、

チーズケーキにはグルテン使ってますし(少量ですが)。

ランチはデザートまでグルテンフリーです。

エビせんあるやん!!って思うでしょ?

エビせんもちゃんとakaiitoはグルテンフリーですよ!!

キャッサバ芋の根粉ですから、それと海老そのものを使っています。

グルテンフリーについて 東洋経済オンライン

来週もよろしくおねがいいたします(*^-^*)。