「筍掘りに行くけど、いる？」

「いる～おねがい～」

そんなやり取りから始まった、早朝の仕込みの時間(*^-^*)。

お昼過ぎ頃に

「掘ってきたで～」と、届きました。

写真は、お掃除をして灰汁抜きをするところです。

こうして、いつもいろいろな方に親切にしていただいて感謝の毎日です。

お陰様で「美味しい旬のもの」を、お客様に召し上がっていただく事が出来ます。

とっても嬉しい事です。

新鮮な食材、手間暇かけるお料理、シンプルにそれだけです。

手間と暇には、本当にすごく時間をかけています。

身体に優しい事＝薄味

身体に優しい事＝少量

だとは思っていません。

akaiitoのランチは「ガッツリ」です。

そして、1品1品手間暇を込めています。

味に関しても、じかんをかけてじっくりと低温でおりょうりしたりしています。

ソースにコテコテ絡めるようなお料理はないのです。

ご説明させていただいているのは、お肌と同じという事です。

食べ物に気を付けたり、しっかりと保湿したりして、お肌は奇麗になります。

いくら、暴飲暴食のお手入れ不足の荒れたお肌に、お化粧しても映えません。。

それと同じなのです、手間暇かけて調理してあげると、パパっとスパイスをかけるだけでも美味しいのです。

だから、満腹なのに「もたれない」のです。

アスリートさんや、同業者（飲食店）の方、お医者さん、ヨガの先生・・・・

みなさまから、ご好評いただいています。

ほんとに、お腹いっぱいですよ。

スイーツもクオリティーの高い物をセットにしています。

旬のものが届き、

akaiitのキッチンで下ごしらえをしてゆく・・・・

お客様の笑顔と「美味しかったよ」が店内に響きます(*^-^*)。

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akaiitoは小さな健康的なお店です。

駅からも遠くて、ちょっと不便ですが、みなさん遠くからお越しくださいます。

とっても嬉しいです。

小さなお店ならではな事を、楽しんでいただけたら嬉しいです。

お1人様でも、お過ごしいただきやすい雰囲気にしています(*^-^*)。

最近、蛙の声がうるさいです　笑。

そんな田舎の田植え前の雰囲気も愉しんでいただけたら嬉しいです。

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ところで、筍の灰汁抜き、パパパッと出来ますか？？

先にはなりますが、akaiitoのお料理教室では、そういう基本的な事が

出来るように教えたいと思っています。

うちの生徒さんは、全員ご飯は鍋炊きでおひつからよそう、それを目指しています！！！

理屈が分かれば、本を見て何でもできると思うので「理屈」の部分が一番大切です。

生徒さんは「お嫁入り前の娘さん」と「ひとり暮らしを始める娘さん」が対象です。

色々楽しみです。

日々時間がなかなかないので、レジュメも少しづつの作成になっています。

気長に待っていてくださいね。

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アルバイトさんも募集しています(*^-^*)。