オープン前から今も「こういう事業がしたい」という理念はまったく変わっていません。
変わっていないというより「追いかけている」という感じです（実現に向けて）。
akaiitoは「幸せな事業」です(*^-^*)。
もっと人手を増やして、いろいろな人に「幸せやな～」と感じていただける事業を、
目指しています。
なので「akaiitoが好き」という人が自然に集まってきた・・・というのが理想です。
世の中「お金のためなら」という人も多いですし、それも大切なのかもしれないですが、
それだけではとっても寂しいと思っています。
自分が死ぬときに、お客様の笑顔とか思い出して「幸せやったなぁ」と、思える生き方をしたいです。
そうなるには、スタッフ同士も幸せでなくちゃいけません(*^-^*)。
「家にいるより出勤してるほうが楽しいわ～」とか
休みの日でも「お茶しに来ました」みないな会社が幸せです。
なので、友達やお客様や、冗談抜きで嘘なしでakaiitoが大好きそうな人に
目を付けいています 笑。
今、akaiitoの為に力を貸してくださっている方は、本物ですよね(*^-^*)。
感謝しています。
恋愛と同じです。
「あの人のほうが条件がいいから、あの人と付き合う」ではなくて
「この人と一緒にいたら楽しいねん」を優先できる人、
そういう人が集まってくればうれしいです。
そうでないと、お客様が幸せな気持ちになれないですから。
ビジネスで「金儲けのため」の飲食店も多くて、事業なのでその目的も最もです。
「何を目的にするか」だけの問題です。
私は、やはりシェフの拘りの詰まった店のほうが好きです。
（いろいろなタイプの店があるので、これは住み分けです）
お客様でも、拘りのオーナーの店で働いていらして、
給料安いわ暑いわで、四苦八苦してはりますけど「それでも好き」だそうです(*^-^*)。
そういう「愛」って、お客様にも伝わりますよね。
楽しくなってきました。
オープン当初から、店の規約として定めていることがあります。
「スタッフ同士で悪口を言わない」という事です。
家に帰って家族とか恋人に言って下さいとしています(*^-^*)。
悪口を言わないで、意見を言って改善してゆく職場が一番だと思っています。
そして「これならだれにも負けない」という一芸が欲しいです。
「パソコン環境のことならおまかせ」
「おしゃれセンスはピカイチ」
「フランス雑貨はおまかせ」
「英語カンペキしゃべれます！」
「お客様を笑わせることはおまかせ」
「食器洗うのめちゃくちゃ早いです」
「20オーダーは暗記できます」
「掃除の天才です」
いろいろ、特技のある方と一緒に働きたいです。
今は、SNSですぐ「いいね」がついて、承認欲求の時代ですが、
こういう仕事は、承認欲求が満たされることはあまりないです。
一生懸命頑張っても、うまくいかないことが多いです。
でも、桃栗三年柿八年です。
そして一芸十年です。
すぐに成功しようとして、立場を焦る人が多いです。
そうではなく、一芸十年を一生懸命頑張ってきた方はとても尊敬します。
（承認される事は少ないですけどね）
でも、akaiitoをみんなで、自分たちが率先して
「幸せな事業」にしてゆくことが大切だと思います。
何で、イラストが「青い鳥」なのかというと、
店がakaiito（日本語）なので、
会社名はフランス語で青い鳥「 L’oiseau bleu」なので
「 L’oiseau bleu」にmを付けた造語「 L’oiseau bleum」としています(*^-^*)。
予め会社名も決めていて、事業計画のうちなんです(*^-^*)。
ショコラもいつも販売したいし・・・
とにかく「akaiitoに行けば、夢の中」という世界を作って差し上げたいです。
シャネルもないコムデギャルソンもない、ズッカもない・・・
でも、素敵な奈良県。
それが、店主の追っている夢です。
事業をするからには、私利私欲ではなくて、社会の役に立ちたいです。
大阪じゃなくって、奈良にもみんなが働きたい、
欠員待ちの出る職場がもっとあってもいいですよね(*^-^*)。
外国人の方をお迎えするおしゃれなドミトリーなんかも夢ですし、
奈良の事を学べる場所もですし
（これって、ビジコンのプランで出したことです）
みんなでお味噌を作ったり、いろいろなことしたいです。
なので、独立のノウハウというよりは
「akaiitoが大好き」そんな方がなによりの人材です(*^-^*)。
あぁ～長くなりました。
ほら・・・甲子園のバッテリーで、最近は言わなくなったけど、
連続試合とか延長戦の時に、バッテリーに対して解説者が言う（言ってた）
キャッチャーの言葉「今日は〇〇（ピッチャー）と心中するつもりで」ってあれです。
どんな大変なことがあっても、一緒に頑張ろうという仲間は宝です。
だって、自分自身の毎日も幸せになりますから(*^-^*)。
「楽しいな」って思って下さる方がいらしたら、めっちゃうれしいです。
てんしゅ
事業について語りました。