akaiitoは、調理師（免許保有）でフードスタイリストの店主が営む小さなお店です。

店主は、お料理の研究も大好きで、日々お客様の健康のために研究を欠かしません(*^-^*)。

植物性のヨーグルトの種菌を2種増やしました！！

そうそう、大豆なんです。

動物性たんぱく質は「ゼロ」１００％植物性です。

種菌によって味も匂いも変わるので、とっても面白いです。

滑らかさなども変わります。

こういった事を、変わらずずっと日々積み重ねて「8回目の秋」を迎えます。

いまでこそ、こういった身体によいものを選んで食べるのは珍しくないですが、

私が始めた8年前は、まだまだ「安い　早い　旨い」の時代で

手間暇かけたも身体によいものより、味の濃い安く食べれるものを好まれる方が多く、

当時の世間は「パパっと食べれる」「安い」のほんと2点が支持されていました。

うちは、早くもないですし。。

「手間暇って・・・どうでもいいのかな？」と悲しくなったり苦節の時期も長く・・・

でも、3人娘さんはじめ「akaiitoが大好き」「akaiitoは美味しい」と、

通って下さるお客様に救われ、元気を出して、また喜ばせたい！！！！

そんな気持ちでずっとこうして、いろいろと手作りをしています(*^-^*)。

感謝です！！

お客様に支えられて、8回目の秋です。

そして

ご飯は鍋炊き！！

ふっくらつやつやの新米です。

話がそれましたが、大豆のヨーグルト「種菌3種」になりました。

こうして、いろいろヨーグルトとか作っていると楽しいです。

「あぁ～疲れた」ってお客様のお肌がプルン！としても幸せですし、

お通じが良くなった、気分が良くなった・・・とっても嬉しいです。

だった、食べ物って薬と同じですもの。

食べたもので、人は作られます。

akaiitoにとても通って下さるお客様で、

お客様の「舌」に変化があるのはケーキの甘さです。

akaiitoは自然な甘さを引き出す方法でご用意していて、素材もたっぷりです。

なので、akaiitoのケーキ以外を食べると「甘っ！！！！！」ってなるんだそうです。

でも、ゴマならゴマがめっちゃくちゃ入っているので、ずっしりと重く食べ応えがありまくります(*^-^*)。

また、話を戻して　笑。

ヨーグルトですが、今は「ブルーベリー」の種菌を使ったもので、ジェラートを作っています。

違うのも作ってみます。

そして、手作り豆腐にも挑戦中です(*^-^*)。

美しく

心穏やかに

健康に・・・

平和な毎日のために、お食事で身体をリセット。

今週もakaiitoをよろしくお願いいたします。

てんしゅ。

余談ですが、いつもお越し下さるMさん

「akaitoは常連さんもみんないい人ばっかりですよね、知る人ぞ知る
ここにしかないカフェです」

と、先日おっしゃってくださってました。

ほんとうに、みなさん素敵すぎる心優しく穏やかで美しいお客様ばかりです。

お料理でも、ひと役買えたらうれしいです(*^-^*)。

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アルバイトさん募集しています。

高校生でもOKです（出来れば男子希望）

いろいろと勉強になると思います、だいじにします(*^-^*)！！