店主について

小さなころから、誰かを喜ばすことが楽しくて仕方がないというような子でした。
色々な事に興味を持ち、興味を持ったら何にでも挑戦したい、そんな子でした。
現実離れしたような事ばかり口走る不思議な子でした 笑。
いたって普通の義務教育と、高校を卒業して、京都市左京区北白川のおしゃれなキャンパスが最終学歴です。 
食のお仕事をさせていただくようになって20年弱・・・
ここでも興味を発揮して、自分が好きなお店やとっても人気のお店でたくさん働かせていただきました。
おしゃれカフェ、高級な料理屋さん、健康カフェ、フードコーディナイターのアシスタントなどなど・・・
メニューを考えたり、接客をしたり、お料理もしていました。
食器の勉強の為に、高級磁器会社でも働いていました。 
母が栄養士でしたから、家で食べるもののほとんどが手作りで、友達が遊びに来た時も、ケーキやパンを手作りしてくれました。
日本を支えてゆく時代のお客様に、身体によくて手間暇かかったお料理を召し上がっていただきたいと思い日々頑張っています。
色々な事は アメカヒヨリカさんが取材して下さった記事をご覧ください。

*店主の自宅には 電子レンジ がありません*

  • 新しい食材 美味しい食材探しが好きです。
  • 美味しいものを食べたらとりあえず作ってみます!!
  • どうやったらさらに美味しく・・をいつも考えています。
  • お客様の笑顔がご褒美です。
  • 穏やかに幸せな事がなによりです。

●好きな事は、旅です。

色々な国で色々な物を食べるのが好きです!!

ツアーではなくて自分の足で歩く「旅」が好きで、めちゃくちゃです 笑。
一人旅は寂しいです、だって、毎日一人でご飯ですから 笑。 
でも、そこで優しくしてもらったり、助けてもらったりして幸せをもらいます。
(嫌なことは忘れる方です)

●読書が好きです。

三島由紀夫の小説が好きです。
三島由紀夫も好きです。

●奈良が大好きです。

唐招提寺と平城京跡が大好きです。
井上靖の天平の甍は大好きな小説です。

●音楽を聴くのが好きです。

どんな音楽でも聴きます。

シャンソンやファドなども大好きです。
(演歌っぽい感じ)

●ロックが大好きです。

一番「アガる」曲は SLASH&KIOROCK の I holo on です。

●ファッションが好きです。

コムデギャルソン・アニエスベー・ズッカが好きです。

●雑貨や食器が好きです。

マリメッコの食器もいっぱい持ってます。
ロイヤルコペンハーゲンの磁器食器もいっぱいもって、宝の持ち腐れ状態です 笑。

●リヤドロ人形をこよなく愛しています。

リヤドロ人形が大好きです。大事にしないと割れてしまうところも好きです。
割れてしまうものはとっても綺麗だとおもいます。

●映画が好きです。

キム ギドクの映画が大好きです。

だけど、今まで観た中で一番心を打たれたのは、チェンカイコーの「さらばわが愛 覇王別記」です。(キム ギドクちゃうやん・・・)

●三国志が好きです

諸葛亮のファンで、諸葛八卦村にも行ってきました!!

●憧れの人は、アニエスベーとココシャネルです。

ココシャネルがいなければ、私たちは今こんな洋服を着ていないかもしれないし、帽子の概念も変わりました。
孤独に強くしたたかに、自分の力で生きたココシャネルは希望でもあり勇気でもあります。
そして、自由奔放に生きるアニエスも大好きです、シングルマザーになってから、食べてゆくために始めた洋服のお直しからの、世界的デザイナーになったアニエス、人はどんな状況でも頑張れるという希望が持てます。

●好きな街はミラノです。

イタリアの人は明るくて元気で大好きです。
ジャーでコーヒーとミルクを混ぜるあの方式も好きです。

●コーヒーホリックです。

コーヒーが大好きで、色々な珈琲豆の色々な焙煎を飲んでいます。
知識より「好き」が勝ってます。とにかく、色々よく飲みます。

●好きなスター(この回答に需要があるのかは不明 笑)

ダニエルクレイグが大好きです。
強そうな人に弱いです・・・ジェームズフランコとかも好きです。
子供の時から、李連杰が好きで、未だにジェットリーとは呼べません 笑。

(ダニエルクレイグ募集中です)