8年間いろいろ・・・

私はとっても数字が苦手です。
好きな教科は、美術、国語、音楽・・・

美術は大好きで、絵画鑑賞も描くのも好きです。
国語は、よくみんなの前で作文を読まされていました。
小学校4年の担任の先生から「あなたは詩人になりなさい」と言ってもらい
今でもずっと覚えています。
歌ったり、楽器を弾くのもだいすです。

ただ・・・
数学、物理・・・理系は全くダメです。。。

そして、物の整理も苦手です、

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今回コロナ禍で、店の中をごっそごそひっくり返して、
いろいろな資料を探しています。。

そしたら、良いこともあり「8年間の色々」が出てきます。

akaiitoは決して順調に育ってきたカフェではなくて、
オープンしたころはちょうど「牛丼安値戦争」のど真ん中でした。

世の中は、早い、安い、旨いの時代、
どんどん飲食の金額が下がっていた時でした。

今みたいにインスタとかそういうものなかった時代で
スマホもまだ普及しておらず、そんな時代でした。

そんななかで、どうすれば知ってもらえるのだろう？
と、一生懸命頑張っていた自分の痕跡がいろいろ出てきて、
なんだかあの頃の自分が愛しく、泣けてきました。

よくがんばってきたなぁ・・・って、
お客様にどうやって喜んでいただこう・・・すごく考えていて
すごい数の試作を繰り返していて、たくさんのメモが出てきました。
グラムを変える
時間を変える
もっともっとakaiitoにしかない
肝心要なところは変えず、
もっとお客様の沿うようなレシピを仕上げる

寝る間も惜しんでの試行錯誤の毎日でした。
しかも当時は22時まで営業していたので・・・・
寝てなかったんだろうなぁ・・・

こんなに頑張ってきたんだなぁと、
自分のことながら本当に胸が・・・

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そして、当時のお客様からいただいたメモ書きが出てきました。
　2013年のものだと思います。

他にも
いろいろなお客様からのお手紙がたくさん出てきました。

こうして、お客様に支えていただいて、
一生懸命お返しをしようと頑張ってきたんだなぁ・・・と
今より8歳も若かった自分をやはり愛しく思いました。

8年前、みなさんはなにをなさっていましたか？

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そして、開店した年からお越しくださっているお客様
（近年はあまりお会いできていないのですが）

そう、akaiitoの最初の「赤い席の女神」
大好きな人との恋を実らせたakaiitoの赤い席。
（もちろん、ご主人も仲良くしていただいてます）

そんなお二人の結婚5周年の記念ケーキをご依頼いただいています(*^-^*)。
そうなんですよね、もうご結婚5周年ってことは6年目ですよね！！

コロナ予防の為2メートル空けてですが、
お会いできるのがとっても楽しみです！！！

お二人の痕跡もakaiitoにはいっぱいあります。

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そして

akaiitoの1点ものフランス製「結びきり」のイヤリングのパワー！
憧れのルイスハミルトンに会えたNちゃんの奇跡！！

皆様の幸せと共にakaiitoがあったのは確かだなって笑顔になりました。

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結婚に関しては、akaiito婚はもっとたくさんいらっしゃいます(*^-^*)。
願いがかなったお客様もたくさん。

いっぱい取材に来て下さり、
有難いことがいっぱいあります。

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そして、コロナ禍でひとつ夢をかなえました　笑！！
ほんとに8年間、休みなく働いていたので、今やっと正常値な感じです。
まったく休む暇がなかったです、定休日も分刻みのスケジュールで。
これまったく大げさじゃないですよ。

それでやってみたかったことがあるんです、ずっと。
ドラマ一気見　笑！！
そんな無駄な事をしてみたかったんです。
ほんとに時間がなかったので・・・

という事で、
「わたしはラブリーガル」を一気見したのでした　笑。
（もちろん全話じゃないですよ、残り2シーズンを）

夢がかないました。
今は、ホワイトカラーを観てます（これはねちねち何年か見てますが　笑）。
あと2話くらいなので、ちょっともったいなくなってます。

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いまちょっと、仕事では数字に囲まれて微妙にパニクックですが

てんしゅ
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29、30日お休みします。
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