満腹グルテンフリーのケーキ、和菓子？洋菓子？
蒸篭蒸しのモチモチ玄米を身体に優しい素材と一緒に80分低温で焼き上げて「モチモチ」のオリジナルケーキに！！グルテンフリーです。
ブルーベリーも入っています。
「ほっ」とするひと時を、大人デートのお客様も多いです。
素敵なカフェのリサーチも大変だと思います。インスタやSNSが全盛の時代ですが「好きな店」落ち着ける店を探すのはやっぱり行ってみないとわからないものですよね。
写真を見て素敵な人はたくさんいるけど、実際に会ってみないと分からない事と同じような気がします。好みは人それぞれですもの。
（今は「大人の婚活」も多いので、若い人が集まっている店には行きにくくて・・と、お客様から伺ったりもします）
私が好きなお店は、分かりにくい場所にあって、そこに行くまでドキドキして、いつ行ってもたいがい座れて、お客様にもキラっと光る方を見つける・・・そういう店が落ち着くんです。淡々と通っている感じです笑。
カフェの始まりが、カフェが好きすぎて堀江や梅田の超人気のカフェ（当時）で、働くという事だったので、外から見ているよりカフェ側からカフェ見ている時間の方が長くなりました。でも、前からほっとできる場所が好きなので、akaiitoもそういうカフェにしてゆきたいなと思っている間に開業10年目・・・
お客様に「居心地良いカフェ見つけた！」そう思っていただけたら嬉しいなと日々思いながら、拘りのお料理やスイーツを心を込めてご用意させていただいております。
「好きな映画なんですか？」という質問って困っちゃいませんか？映画って本当に感性の問題なので、ジャンルもいっぱいありますし。同じ映画が好きな人ってなっかなか居ないと思うんです（簡単には見つからない）。ある人にとっては「大感動の人生を変えるほどの映画」であっても、他の人にとっては「何ら感動しない駄作の映画」という可能性が多いので「好きな映画何ですか？」という質問がその人を知る為の質問ならいいけれど、参考にしたいという質問なら、全く参考にならないなぁと。
なので「自分の好きな店」というのを分かるくらい色々な店に行ってみて（色々な映画を観て）「ここが好きだな」という判断がやっとできるような気がしています。
お客様の素晴らしいお一人お一人の「映画のような人生」の、一幕をakaiitoでのひと時に選んでいただいてとっても嬉しくて、心より感謝しています。
お一人お一人の人生が1本の映画、ですもの！
最近お忙しくされていて、ショコラをご予約下さってそれをピックアップにお越し下さるお客様も。
その一瞬、お渡しする時のお話だけでも、私も癒されますし。お客様にとっても「時間が出来たらまたakaiitoに行ってあれもこれも食べたい」って、そう思って楽しみにしていただけるととっても嬉しくて、もう愛です！！
年齢で色々な段階がありますもんね。
子育てで忙しい時期、仕事で休みも無い時期、親の介護の時期・・・・大人にはいろいろ自由にならない事もあります。そんな中で「akaiitoに行ったらほっとするなぁ」そう思ってもらえたら嬉しいなと思っています。
そんなカフェなので、おひとりでご来店して下さる方がとっても多いです。というよりほとんどみなさんお一人でご来店下さいます。
一人で寛ぎたいな・・・・そんな時は、お気軽にご来店下さいませ。
てんしゅ。