レンブラントの絵画のような・・・
オランダに行った時、巨匠レンブラントの家に行きました。その部屋は真っ暗で、少し光がさしていてレンブラントの絵画そのものでした。オレンジとコーヒーのチーズケーキは、なんとなくそのレンブラントの絵を髣髴するような大人の雰囲気です。
akaiitoのチーズケーキは選び抜いた素材をふんだんに使って、丁寧に80分かけて低温でお焼きしています。小麦粉と砂糖は極力少なくしており、小麦粉で膨らしていないので重量がギッチリ重たいです。砂糖は特別に取り寄せる100％organicのキビ糖のみ使用しています（akaiitoでは身体に優しい取り組みを11年続けています）。
スペシャリティーコーヒーは3種、面白い種類です。インフューズドコーヒーもございます。全てお客様にご注文をいただいてから豆を挽いてハンドドリップでご用意しています。ランチのセットのコーヒーも同じです。ひとつひとつ丁寧にご用意しています。
レシピはオリジナルで、門外不出です。調理師でフードスタイリスト（免許有）の飲食歴20年以上の店主（オーナーシェフ）が全て考案しています。
akaiitoのチーズケーキは独特で「初めて食べた」というご感想をよく頂戴します。通って下さるお客様は何年も何年も週何回もずっとチーズケーキを食べに通って下さいます。そのくらい魅力的で魅惑的なチーズケーキです。
当店では 1drink＋sweetsでご注文いただいております。
ご自分を労わる心安らかなお時間を、akaiitoで。