今年は山桃が届きました（収穫出来る年と出来ない年があります）！！

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本日は「SUNDAY BRUNCH」でした。いつもお世話になっている皆様に、何か喜んでいただける特別なご用意をしたいという気持ちで企画いたしましたが、ゆったりといつもとは違う日曜日をお過ごしいただけたようで、2022年のちょっと素敵な1日になりました。ありがとうございます。

2022年も半分過ぎる所、疲れも出てくる頃なので心もリセットしていただけて￥600のコーヒーは飲み放題で笑、お客様と色々なお話も出来て楽しかったです。

そしてakaiitoのお誕生日を一緒にお祝いしていただき、とっても嬉しい1日になりました。ご来店いただきましたお客様には、この場を借りて再度のお礼を申し上げます。

「いつも、そして今日もありがとうございます」

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さてさて、今年は山桃が届きました。実が成る木は実が成らない年もあれば、雨や風で落ちてしまう事もあります。山桃は「幻のフルーツ」と言われています。収穫期が難しいのと、少しの振動で痛んでしまいます。なので店頭に並んだとしても・・・腐っている部分が多くてほとんど使えない場合が多いです。私も何度か市場で見た事がありますが結構腐っていました。

そうなんです。繊細でなかなか収穫できないフルーツなんです。

この山桃は店主の長い友人から届きます。とても物が良いです。そんじょそこらの料亭に入っている物よりいい山桃だと思います。振動で当たらないように、慎重に包まれて慎重に送ってくれます。もう感謝しかないです。お陰さまでお客様に「幻のフルーツのスイーツ」をお召し上がりいただけるのですから。

今煮込んでいるところです（置いていたら痛んでしまうので）。少し煮て柔らかくして、裏ごしして、ひとつひとつ種を手で取り除いてから煮詰めてゆきます。結構手間がかかります。手間がかかるって可愛いですよね。

山桃を送ってくれる友人にも、いつも支えてもらっています。落ち込んでいる時も夜中に大声で笑ったり。ナイスガイです。お世話になってばかりで感謝です。

人は支えられ、支えて、誰かの元気の素になれるのが一番うれしいです。「私はあなたをこんなに幸せにします！」そんな人になれるよう日々精進です。お客様からも「akaiitoに行ける事を楽しみに頑張ってます」というメッセージをいただいたりします。いつも心の中にakaiitoのスペースを作って下さるなんて嬉しいです。いや・・・ほんとに・・・営業時間短い、駅から遠い・・・・「行けるチャンスが無いやないの！！！」という感じですよね笑。ほんとうに、限られたチャンスしか通えない店になってしまっていますが、そんな中でも「akaiito大好き」と通って下さるお客様には、私の料理人人生をかけて美味しいお料理やスイーツをご用意させていただきます！そして、何よりも私は皆様の事が大好きです！いつもお会いできることを楽しみにしています。

山桃は、何度も言いますが「今しかない」です。来年有るかどうかも分かりません。もちろん無農薬オーガニックの山桃、天才ナイスガイの育てた山桃。スイーツになった時は、ぜひお召し上がりにご来店いただけましたら幸いです。

28日はakaiitoの誕生日です。

素敵なお客様との出逢いは人生の幸せです。

11年目のakaiitoもどうぞよろしくお願いいたします。

 

akaiito maison 店主　古川