実は私、店を始める前に「料理オフィス」が欲しかったんです。
フードスタイリストオフィスです。

お料理の本に囲まれて、
お料理し放題！

料理の勉強をしていたころは「ピスタチオ　スタヂオ」と、
料理オフィスを名付けて、簡単にお料理できることの発信などをしようと、
あれこれやってた時代もあります（なんでもやってます　笑）。

若い方々（嫁入り前）のお料理教室のお声も多く
（鍋でご飯を炊く、だしをとる、いろはを学ぶ）
レジュメも作りつつ途中になってて・・・

今、コロナで店を開けることがどうなのか？
私も考えていてお弁当などを考えているのですが、それでも
「さすがakaiito」と言ってもらえる物を作りたいんです！
なので、試作をしないといけません。

コロナで営業できないかも？？
と、鬱々しても仕方がない！
わたしにはやりたいことがあった！
それをやろう！

そう思うのであります(*^-^*)。

さっき「マヨネーズを使わない卵サンド」を作ろうとして、
ディップがシャバシャバになってしまったので
（オリーブオイルも減らしたので）
「わぁ・・・どうしよう？？」ってなっているところですが、
もうちょっとしたらSHINさんが来るので
ここは助けてもらうことにしました　笑。
「後で助けて」ってメールしたら
「ハハハ」って返ってきました　笑。

料理オフィスが欲しかった（憧れていた）私には、
今の「店が料理オフィス状態」なのは結構楽しいことです。

「間に合わせ」みたいな事をしたくないんです。
お弁当はお弁当として、しっかりとしたメニューなので
冷めても美味しいとか、栄養がとれてカロリーは低いとか
小麦粉は使わないとか・・・

大切なお客様に、ちゃんとお届けしたいです。

漢方チャイと一緒にテイクアウトしていただければ、
みなさまにきっと喜んでいただけるのではないかと、
そう思うとウキウキします。

スパイスは大好きで、
そんなカレーメニューをするならば、
大好きな先生、シャンカール野口先生にも召し上がっていただけるような・・・
そんなものを作らなくてはと、結構なプレッシャー背負っています・・

試作がすんだら、容器の発注しないと・・・
（試作をしないと容器の形は決まらないので）

お子さんたちも、お休み長くてお料理など教えてあげたいのですが
なにせ「集まるのがダメ」なので、その辺の事は出来ませんしね。。
（うつさない、もらわないを徹底しないと終息しませんから）

この前SHINさんと「腐らないものは怖い」という話をしてたんですが、
数日経ってもカビの生えないパンとか・・・
腐らないマヨネーズとか・・・
色々ありますよね、大きなことをいうつもりも
大きなことを考えているつもりでもないですが、
鍋で炊くもそうですし、
料理に電子レンジ使わない　とか・・そういう事は続けてゆきたいです。

私は特に「食の禁忌」はないです。
マクロビでもビーガンでもないです、
ただ「そりゃ危ないんじゃないの？」
という物は避けたいと思っているだけです(*^-^*)。

ほんとうに
お客様みなさま大好きで、
お客様の笑顔にいっぱい救われて、元気をもらっています。
だからこのご時世に
「ほんと元気になったわ～」と笑顔で言ってもらえる「BENTO」を
作りたいです（あ・・・ハードル上げてしまった・・・またもや　笑）

そんな定休日です。
水曜日からの営業は、ちょっと形を考え中です。
また決まり次第ご報告させていただきます。

からあげ丼弁当が一番要望が多そうです！！
からあげ丼と漢方チャイ・・・いいですよね。

そんなことを考えながら

フードスタイリストオフィス
AKAIITO STUDIO

やっているようで、楽しいです。

てんしゅ
月曜日

大人のためのカフェを日ごろやっているので
「店主さん子供嫌いなんでしょ？」と思われがちですが、
子供はめちゃくちゃ大好きで、すぐに仲良くなります(*^-^*)。
（お客様はご存じだと思いますが）

みんな（ちいさなお客様）元気かな？って、
心配してます。