「ただいま」
「ただいま」という言葉には、帰る場所があるという幸せが込められています。akaiitoは、お客様にもそんな幸せを感じていただけるような店の在り方を大切にしています。
写真は、ランチセットのドリンクを、カウンターの中でお客様のお食事の進み具合を見ながらご用意しているところです。もちろんランチセットのドリンクも「作りたて」でご提供しています。珈琲は豆から挽き、お湯を沸かし、ハンドドリップで丁寧に淹れます。漢方チャイは一杯一杯、お鍋でチャイ葉と漢方を煮出し、香り高く仕上げます。
すべての工程を店主が一人で行っていますので、お時間はかかりますが、その分、お客様にとって価値のある時間になることを願っています。いつも忙しいので、私は自分の時間を大切にしています。なので、自分ではない人が、自分のために時間をかけてくれるということは、すごい価値だと信じています。
akaiitoを始めた頃は「安い・早い」が飲食店の基準でした。私の考えとは違っていたので、当店はその時代の流れに逆らっていて(作り置きをしていないので）「早うせんか！」などの言葉を浴びる事も日常茶飯事。当時はファミレスやスーパーが24時間営業していて、時間を早巻きにする事、食事は流し込んで次の事をするという事を、多くの人が当然と思ってたそんな時代でした。
開店以来変わらずずっと、私はお客様お一人お一人の素晴らしい一日のために、心を込めてお料理やドリンクを作ってきました。最近では、「自分の時間を幸せにしてくれる場所」として、akaiitoを選んでくださるお客様がとってもすごく増えてきて、本当に幸せな気持ちで感謝しています。
本日も、ランチにお越しくださったお客様が、「入院しててな、今日退院やねん。退院の日やし旨いもん食べたいから来てん」と言ってくださいました。退院の日に食べたいものがakaiitoのランチだなんて、感動しました。ご夫婦で来てくださり（奥様が病院に迎えに行かれたのかな？）、入院中の色々な話をされながら、ランチを召し上がっておられました。（チーズケーキもテイクアウトされましたよ）私も時々お話に参加して、お客様の退院を喜ぶ気持ちをお伝えさせていただきました。
そのお客様とは長いお付き合いで、いつも色々な話を聞かせてくださって、私も楽しませていただいています。「チーズケーキほんま美味しいなぁ」「お弁当もランチも美味しいなぁ」という嬉しい言葉もたくさん頂戴して、いつも元気や勇気をいただいています。人と人の出逢いやご縁は偶然で、とても大切で愛しいものだと感じています。
akaiitoはずっとお客様の人生と共にありたいという思いで営んでいます。どんな時も「ただいま」と安心してご来店いただけるような店でありたいと思っています。
(あります）
さて、akaiitoのお盆営業は13日（日）までです。日曜日はカフェの日です。避暑か恋か、パイと木苺とワインのソースが特別で濃厚なベリーのシャーベットアイスの大人スイーツもご用意しています。
夏休みの避暑、是非akaiitoへお越しください。
月曜日と火曜日は定休日
16日～20日は夏休みを頂戴しております。次の営業は8月23日(水)です。その間、電話はつながりません。