週末。
予定を詰め込まない、という贅沢。

果実をワインで煮るのは、
甘さを足すためではなく、
時間を含ませるため。

ゆっくりと煮含めたフルーツを
なめらかなムースに仕立て、
冷たいココナッツアイスを添えました。

華やかさより、余韻。
刺激より、静けさ。

休日の午後、
少し立ち止まるためのデザートです。

akaiitoが届けたいのは、
消費される甘さではなく、
記憶に残る感覚。

週末の、しあわせなカフェ時間を。