【akaiito RÉGAL CHEESECAKE】
〜人生を彩る、唯一無二のチーズケーキ〜
À celui qui offre, l’élégance.
À celui qui reçoit, l’éternité.
贈る方に、品格を
受け取る方に、永遠の記憶を
奈良・生駒の小さなキッチンで、一人の職人が焼き続けてきた「チーズケーキ」。
その味はやがて、“ご褒美チーズケーキ”と呼ばれるようになり
「大切な人へ贈りたい」というご注文も多く寄せられるようになりました。
毎日、アトリエのキッチンに立つたび、私は祈るような気持ちで、目の前の素材と向き合っています。
その日その日の、空気の温度、粉湿度、手の温度、オーブンの機嫌──全てに耳を澄ませながら、
「あなたの大切な時間に、そっと寄り添うチーズケーキになりますように」と願いながら、焼いています。
何千回も試作して、素材や分量を修正しながら何百のレシピを考え、何万回とオーブンに向かってきましたが、
いまでも、毎日が「はじめての気持ち」で、取り組ませていただいています。
「美味しい」だけではなくて、誰かの心をそっと癒し、支えになり、
“出逢えてよかった”と思っていただけるチーズケーキでありたい。そんな思いで、今日も！
◆ 冷凍ではなく「冷蔵」でお届け
冷凍ではなく“冷蔵”でお届けする、特別な手作りスイーツです。
それは、“素材の時間”を止めたくないから。
このケーキが口に入るその瞬間まで、素材が生きて呼吸し、記憶と感情がふくらみますように。
大量生産では決して再現できない、時間を止めない愛の温度で、
あなたのためだけにお焼きし、冷まし、冷やし、“食べごろ”でお届けいたします。
◆ お名前を拝見し、ひとつひとつお焼きしています。
ご注文をいただくと、まず最初にお名前を拝見します。
「どんな方だろう」
「大切な方への贈り物かな」
「そのような気持ちでお選びくださったんだろう」
そんなことを想いながら、ひとつずつお焼きしています。
あなたのためのチーズケーキを焼く気持ちは、まるでお手紙を書くようなものです。
そして、焼き上がったあとも手を止めず、ひとつずつ冷まし、冷やし、箱に詰めて、その時間ごと、全部を包んでお届けします。
◆ チーズケーキという“言葉にできない贈り物”
私はチーズケーキを気持ちを贈るための、かたちある“優しさ”だと考えています。
落ち込んでしまった夜にそっと寄り添う事が出来たなら、
感謝の気持ちを伝えたり、心からの「おめでとう」や「大丈夫」も届けしたい。
時には「ごめんね」に添えて・・・
そんなふうに、このチーズケーキが、あなたのあなたの大切な方との「気持ちの橋」になれたら、これほど嬉しいことは無いと思い、毎日お焼きしています。
◆ 現在ご予約は２週間以上待ちいただいております。
一人で焼いております、大量生産できないぶん、お待たせしてしまいます。
それでも、どうかこの時間も、何だか心が温かい、そんな風に感じていただけたら幸いです。
◆ 奈良県と生駒市ふるさと納税返礼品としても認定
「akaiito RÉGAL CHEESECAKE」は、
地域を代表するスイーツとして奈良県・生駒市の行政にも認められ、地元の誇りとして、ふるさと納税返礼品にも選ばれています。
◆ あなたの特別な日、贈り物にふさわしい、唯一無二の逸品
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