饒速日の命の陵墓が見守る、奈良県生駒市の小さな町の小さな隠れ家akaiitoは、今年で13年目を迎えます。
ずっと一人で、誠実に心を込めて営んできました。そんな小さな隠れ家のチーズケーキは、多くのお客様から愛されて、とうとう生駒市のふるさと納税返礼品にも選定されました（2024年3月21日リニューアルにて、RÉGAL CHEESE CAKEの販売と通販を始めました）。
生駒市ふるさと納税返礼品にも選定されているakaiito RÉGAL CHEESE CAKE
今年で13年目、小さな隠れ家akaiitoのチーズケーキについて
皆さん、映画「ニューシネマパラダイス」をご存じですか？
映画館、パラダイス座を中心に描かれる美しい友情と愛情の物語に心を打たれた方も多いでしょう。トトとアルフレードの絆、映画を通じて紡がれる思い出、心の奥に温かく残るその感覚…。その映画「ニューシネマパラダイス」のような心温まる瞬間を、akaiitoのRÉGAL CHEESE CAKEで感じていただきたいのです。
「akaiito」の名前の由来
agnes.bパリ本店を訪れた18歳の私は、agnes.bの世界観に心を奪われました。可愛い洋服、カフェ、チョコレート屋さん、花屋さん…。その夢のような世界に、自分の夢を重ねたのです。だからこそ、カフェを開くと決めた時、「a」から始まる店名をつけたいと思いました。agnes.bをリスペクトして！
そして、日本人なら誰でも知っている「赤い糸」発音しやすい「akaiito」と名付けました。赤色は日本の国旗の日の丸の色でもあり、私たちの心に常に大切にある色です。
お店をはじめたきっかけ
ある店の雇われ店長＆マネージャーをしていた私が、オーナーの都合で閉店したことがきっかけでした。しかし、それを転機と捉え、長い下積みを経て、いつか自分の店を持ちたいという夢を実現する時が来たのです。
チーズケーキへのこだわり
「母の味」という言葉がありますが、近年、愛情のこもった食べ物を胸を張って食べていると言える人は少ないでしょう。忙しい日常の中、工場で大量生産された食べ物に頼りがちな現代だからこそ、「akaiito」のRÉGAL CHEESECAKEは愛情を込めて、真っすぐな手作業で作っています。一つひとつ丁寧に、心が温まるようなケーキを目指しているのです。店主が一人で手作りし、商品に責任を持てる人が作るということも大切にしています。
チーズケーキ作りでの苦労
12年間お客様に愛されてきたオリジナルのレシピと作り方で、ラウンド型から角型に変えた際の火の通りの調整に苦労しました。何百回も繰り返し、焼き加減やレシピを調整し、ようやく満足のいく「akaiitoの味」「akaiitoの食感」にたどり着いたのです。
こだわりの原材料
オーガニックのキビ糖、新鮮なビタミンE豊富な鶏卵、国産の小麦を使用しています。安全基準を満たし、放牧された牛の新鮮なミルクから作られたクリームチーズを使い、化学成分の含まれた餌を食べていない牛のミルクにこだわっています。
他のチーズケーキとの違い
シンプルな素材で、余計なものを加えず、甘すぎない、優しい素材で丁寧に作ることを心がけています。「akaiitoのチーズケーキ」という独自の味わいを大切にし、レシピや製法は企業秘密です。
チーズケーキの一番の魅力
「想い、想われ、心を彩る。毎日に寄り添うスペシャリテ」。
美味しく食べる方法やタイミング
手元に届いてすぐも美味しいですが、1日置いて翌日召し上がりいただくとまろやかになります。
オススメ
甘いものが苦手な方、男性のお客様、小さなお子様にも好評です。品質を厳しくチェックした素材を使っているので安心してお召し上がりいただけます。
オススメの食べ方やペアリング
濃厚なチーズのような味わいなので、ワインやウィスキーとの相性も抜群です。大人の時間を楽しんでください。
今後の展開
奈良の季節の果物を使った「奈良らしい」チーズケーキや、シルクロードのスパイスを使ったレシピを開発し、全国の皆様にお届けしたいと考えています。
保存方法や賞味期限
冷蔵保存のみで、夏は発送から5日、それ以外は1週間の賞味期限です。冷凍も可能ですが、冷蔵で発送しています。
最後にメッセージ
フランス語でRÉGAL（大好物）の名を持つチーズケーキは、シンプルで上質な素材と、まっすぐな手仕事で出来ています。
忙しい日々にホッと一息つく間、喜びに溢れるお祝い事や記念日、心に落ちた影を優しい甘さで慰める…そんなひとときをお届けしたいと願っています。「RÉGAL CHEESECAKE」があなたの暮らしに寄り添い、また逢いたくなっていただけたら嬉しいです。
「akaiito」のチーズケーキを一度味わってみませんか？
シンプルで上質、愛情を込めた一品が、あなたの心に温かさと幸せをお届けします。トトとアルフレードのように心がつながる瞬間をおずっとずっと・・・・ぜひ、特別なひとときをお楽しみください。
箱・ショッパー・リーフレット・発送
akaiitoのRÉGAL CHEESECAKEチーズケーキは、「冷蔵」で発送しています。
一般的にケーキの発送は「冷凍」が多いですが、それには「いつ作ったものか分からない」という不透明さが伴いますし、冷凍による風味の劣化も避けられません。akaiitoは、お客様に最高の状態でチーズケーキを楽しんでいただくため、風味を損なわない「冷蔵」での発送にこだわっています。
「冷蔵」での発送を実現するため
箱は完全オリジナルで制作しました。一般的な規格の箱ではなく、当店のチーズケーキにぴったり合うサイズを展開図から設計し、特注サイズのために型抜きの型も新たに購入しました。その結果、チーズケーキが箱の中で動くことなく、安全に「冷蔵」でお届けできるのです。このように細部にわたる工夫を積み重ね、お客様に最高の品質をお届けするための努力を惜しみません。
さらに、箱やショッパーのデザインもオリジナルです。デザイン制作は専門の企業に依頼し、熟練のデザイナーに細部までこだわって制作してもらいました。また、リーフレットの文言も一字一句までこだわり抜きました。これらすべてが、akaiitoだけで手に入る唯一無二のものです。
akaiitoのチーズケーキ、箱、ショッパー、リーフレット、すべてが「ここにしかない」特別なものです。お客様に最高の品質を安全にお届けしたいという強い想いを込めて、細部にまで心を尽くしています。そうした一つ一つのこだわりが詰まったakaiitoのチーズケーキを、どうぞ安心してお楽しみください。
お客様のお声
〇 akaiitoは私だけの場所。
チーズケーキは「私だけの場所」に「特別な時間」を添えてくれる優しいご褒美です。そのご褒美はその日だけに出会えるものが有って、それを選ぶ時間の贅沢さといったらありません。そして次いつ会えるか分からない「縁」を感じて嬉しくなります。ご褒美としてだけではなく、時には「辛い時」にもakaiitoへ向かいます。akaiitoで丁寧に作られたご飯を美味しく食べる事で「大丈夫だ」と思えます。体とともに心も整えられる場所です。ささやかで、特別で、誰にも邪魔されない「私の場所」です。
〇 本当は 秘密にしておきたい隠れ家カフェ。。(*´꒳`*)
お気に入りの場所なので秘密にしておきたいけれど、素敵な人には 知って欲しいかも・・と複雑な気持ちになっちゃいますね〜。
akaiitoを好きになって、通う人は一緒の空間にいても心地よく過ごせる人達です。たとえ、会話してなくても。。
akaiitoで知り合った人とはここでの会話を楽しみ、同じ時間を共有する感じ。でも、決して同じ日、同じ時間に申し合わせて訪れるのではなく、『また会えたらいいね〜』っていうぐらいの関係性で、程よい距離感あってそれがまた 気持ち良いのです。
チーズケーキ とてもお気に入りです♪ akaiitoに来ると、チーズケーキにするか 他のデザートにするか迷います。
なぜなら どちらも一期一会だから。。他のデザートを食べた時はチーズケーキは お持ち帰りします。自分へのご褒美スイーツです!
〇 akaiitoのチーズケーキは“しあわせ〟の味がします。特別感のあるラッピングや可愛らしいデコレーションももちろん、丁寧に大切に愛されて作られたことが伝わってきます。初めてお店でこちらのケーキを頂いたのは当時お付き合いをしていた主人とのデートでした。ばっちり縁結びのお席に座らせていただきました。その後第一子妊娠中のつわり中でも美味しく食べることのできた唯一のケーキであり、誕生日や第二子誕生のお祝いにと主人にプレゼントしてもらった思い出のチーズケーキです。そんな幸せな思い出にやさしく寄り添ってくれるのにぴったりのすてきなチーズケーキです。小さな子どもがおり、お店にはまだまだ伺えないのですが、お腹の中で味わっていた我が子もakaiitoのチーズケーキの大ファンですので、サイトから注文できるようになってとっても嬉しいです。
〇 akaiitoのチーズケーキ・センスのよさにはいつも感動させられる・一口入れるだけで幸せいっぱい・濃厚チーズケーキなのに重くない・記憶に残るのでふいに食べたくなる
〇 akaiitoさんで欠かす事の出来ないもの、チーズケーキです。初めて食べた時は衝撃でした！甘ったるくなく、ずっしりと重いチーズケーキ。小麦粉も砂糖も最小限しか使われていないのに、何でこんなに濃厚で美味しいのか！種類もプレーン、あんこ、柿など種類あり、日によって違っていて、どれを食べても美味しくいただけます。チーズケーキも手間暇かけてじっくりと作られていて、食べると身体がいいものをしっかり吸収してくれそうで、罪悪感なく食べられちゃうチーズケーキです。
〇 取り寄せというやつは初めてではないけれど、40代独身の僕にとって、今回は少し特別なものだった。最近、失恋してから少し時間が経ったが、その別れた女性が言っていたのだ。「akaiitoのチーズケーキは最高」って。その時は、彼女と一緒に行く機会がなかったので、せめてそのチーズケーキだけでも味わってみようと、ひとつ注文してみた。箱を開けた瞬間から、その滑らかでクリーミーな香りに心が踊る。フォークを入れると、驚くほどスムーズに切れる。口に含むと、まさに至福の味わい。上質なチーズが使われているのは間違いない。他ではなかなか味わえない、特別なチーズケーキだと感じた。僕は一人暮らしだから、家でゆっくり味わうために、美味しそうなコーヒー豆も一緒に買ってきた。淹れたてのコーヒーとともに、一口、また一口と食べるうちに、自然と笑顔が浮かんだ。「旨い」って思わず口に出してしまうほどの美味しさだ。こうして美味しいチーズケーキを味わいながら、ふと、彼女もこれを食べていたんだなと考えた。一緒に食べられなかったのは残念だけど、彼女のおかげでこの素晴らしいチーズケーキと出会えたのだ。感謝の気持ちも、ちょっとだけ湧いてきた。 40代の独身男性だからといって、楽しい時間や美味しいものを楽しむ権利がないわけじゃない。むしろ、こんなふうにささやかな幸せを見つけるのも悪くない。今度、また寂しくなったら、迷わずakaiitoのチーズケーキを注文するつもりだ。居酒屋で愚痴をこぼすより、ずっといいと思う。お酒じゃなくて、チーズケーキとコーヒーで心を癒やすのも、悪くない。
〇 生駒駅から15分くらい歩いた住宅街の中に、そのお店はあります。
メニューの発案、材料の仕入れ、仕込み、調理、接客、片付け、全てを1人でこなされてます。出てくるお料理、スイーツ、ドリンはどれをとっても本当に美味しく、身体にもいい素材で、こだわり抜いて作られてます。店主さんは昔から何に対しても一生懸命に頑張る人で、たくさんの情熱とパワーとセンスを持っていて、そして何よりすごく愛情深くて、人を喜ばせることが大好きです！
お客さまに喜んでもらうために、どんどん新しいメニューを生み出して、もっとカフェを楽しんでもらうためにと、いろんなイベントも企画してくれます！クリスマスディナーやバレンタインショコラ、イタリアンのシェフを呼んで、コース料理が楽しめる、などなど。店主さんのハッピーオーラは昔からで、akaiitoができる前もできてからも、一緒に過ごした楽しい思い出がたくさんです。人と人との繋がりもすごく大切にされていて、私と旦那さまを引き合わせてくれたのも、実は店主さんなのです。出会ってからずっと、私の人生に素敵な変化をもたらしてくれる店主さんと、akaiito。遠方でなかなか生駒に来れない皆さまにも、店主さんとakaiitoの愛が届くよう、願ってやみません。
〇 疲れると、自然と足が向く場所がある。それが、「akaiito」。駅からは遠い静かな住宅街にあるこのお店は、私にとってまるで心のオアシスのような存在です。最初に訪れたのは、仕事で落ち込んでいた時。親友から「美味しいチーズケーキがあるから、気分転換に行ってみたら？」と言われ、半信半疑で訪れました。けれど、そのとき食べた一口のチーズケーキが、私の心を癒やしてくれた。その後、時間を見つけて「akaiito」に行くのが習慣になりました。お店の雰囲気は、心地よい音楽と柔らかインテリアで、まるで時間が止まったかのよう。店主さんは、いつも温かく迎えてくれます。店主さんの作るチーズケーキは、他では味わえない滑らかさと、ほんのりとした甘さが魅力。さらに、このお店の魅力はチーズケーキだけじゃない！私は、漢方チャイにもすっかりハマってしまった！温かくてスパイシーなこのチャイは、疲れた体をじんわりと温めてくれる。チーズケーキとの相性も抜群。「akaiito」に通ううちに、他のお客様とも顔見知りになり、自然と会話が生まれるようになりました。ここで過ごす時間は、まるで家族のような温かさ。お互いに近況を話したり、ちょっとした悩みを打ち明けたりすることもあります。気づけば、私の人生の一部が「akaiito」にあると感じるようになった。チーズケーキと漢方チャイは、私の楽しみであり、心の支えでもあるんです。日常の喧騒や仕事漬けの日々から離れて、自分自身と向き合う時間がここにはある。これからも、私は「akaiito」に通い続けるだろう。チーズケーキと漢方チャイを楽しみながら、人生の新たな一ページを刻んでいく。
and more
店舗でのカフェはご予約は不要です。ふらっとふらりとご来店下さい。
ふるさと納税