ヤギミルクショコラのチーズケーキ

山羊ミルクのショコラをはじめて食べたのは　JEAN PAUL HEVINでした。すごく美味しくて、虜になりました。あれから10年以上の時が過ぎ、昔作った【夢ノート】にもしっかりパンフレットや雑誌の記事をベタベタと貼っています。

美味しい食べ物から受ける刺激は、人生をも変えてしまいます。

akaiitoでは山羊ミルクを使ったオリジナルのスイーツを研究して、メニューに登場させたりしています。珍しい材料もたくさん使っています。

自分が食べて美味しかった食べ物にはひたすら心酔しています。そして、流行りに流されてたり浮き足立ったりしないようにakaiitoらしさを貫いて、大人な感性のお客様に喜んでいただけるようにと日々研究と試作を繰り返しています。

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山羊ミルクショコラのチーズケーキは、正直万人におススメのメニューでもないです。でも「山羊ミルクのチーズケーキなんてakaiitoでしか食べれないよね」そう言って喜んでくださるお客様が多いのも事実です。