リニューアルをして、健康腸活ランチをやめました。

これは、ほんとうに脳みそ溶けるくらい考えて、そう決めました。お客様からのご要望も多かったのです「家族でおいしいもの食べたい」「akaiitoさんの食事を予約出来たら嬉しい」そういったお声です。

元々、フードスタイリストとしてスタジオを持って、レシピ開発などの仕事をしたいという希望も持っていました。ただ、フードコーディネイターの先生から「俺と同じ事はやるな」と言われておりまして（干させるという意味です）なかなか厳しい世界です笑。

カフェを始めて、お食事やスイーツは、自分でレシピを考えられるのだから、それはそれでとっても楽しい毎日なのですが、シェフの気まぐれでは、お客様が混乱してしまいますので、ランチは「固定メニュー」が必要です。

「あの店に行ったら、あれが食べれるよね」

というメニュー、akaiitoだと、鍋炊きの玄米、低温蒸しの人参、乳酸菌と酵素の仕込みのグルテンフリーカラアゲという定番メニューがあったわけです。スパイスも効いてて、ほんとうに美味しかった！（振り返り笑）。

なのですが、akaiitoもう今年で13年目に入ります。そろそろ、色々なお料理を振舞いたい！と思っていたら「予約で色々食べれたら嬉しい」と、お客様からもお声をいただいていたので、ご希望にお応え出来たらいいなぁ・・と、大幅リニューアルをいたしました。

私は、メニューを考えるのが好きです。先ほど、レシピ開発の仕事をしたかったという話をしましたが、食材を見ながら、レシピを考えるのはとっても楽しいですし、心が自由になれるのです。

 

 

ランチのご予約もいただいていて、穏やかな、心躍る毎日です。有難うございます。お友達と集まられたり、ご夫婦でのご来店、推し活のお集りなど、akaiitoの世界観とメニューをとても楽しんでいただけて、とっても嬉しいです。

 

5月は23日、25日、お一人でもご予約いただけるランチの日です。当店は、お一人でご来店いただく事が多いので、お一人でもお気軽にご予約下さい。心よりお待ちしております。

ご予約は、HPのお問い合わせより承っております。