akaiito のチーズケーキ*優しさには理由かあります！

素材へのこだわりが生み出す、特別なチーズケーキ。美味しさと優しさを両立するRÉGALCHEESECAKE・ヘガルチーズケーキ

*RÉGAL CHEESECAKE はシンプルでありながら上質を追求しています。そして、愛情を込めたチーズケーキは、素材と作り方ひとつでまったく異なる味わいになります。

akaiito の “RÉGAL CHEESECAKE” は、その特別な食感と深い味わいで、多くのお客様に愛されています。まったりとしながらも、口どけは軽やか。食後感が心地よく、何度でも食べたくなる美味しさの秘密は、日本古来の小麦にあります。

さらに、akaiito では 5000 日以上にわたり、毎日一つひとつ心を込めてこのチーズケーキを一人で焼き続けています。その積み重ねが、シンプルでありながら奥深い味わいを生み出し、たくさんのお客様に愛される理由となっています。

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日本の小麦が生み出す優しさ

近年、グルテンの摂取に敏感な人が増えているといわれています。これは、グルテンに含まれる「グリアジン」という成分に体が過敏に反応し、さまざまな症状を引き起こすことがあるためです。特に現代の食生活では輸入小麦が主流となり、グルテンの摂取量が増えたことで、不調を感じる人も多くなってきました。
そんな中、akaiito では、日本で古くから栽培されている “国産小麦” に着目して14年目。

日本の小麦は、輸入小麦と比べてたんぱく質の割合が低く、グリアジンとグルテニンの量も少ないため、グルテンが生まれにくいのです。つまり、体にやさしく、消化にも負担が少ないのが特徴です。

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ふんわり、もっちり。それでいて軽い口どけ

グルテンが少ない小麦は、パンや焼き菓子には向かないとされています。膨らみにくく、弾力が出にくいからです。しかし、akaiito の RÉGAL CHEESECAKE は、その特性を逆手に取り、小麦の使用料は少ないですが、まったりとした質感と、しっとりなめらかな口どけが絶妙なバランスを生み出し「重たくないのに満足感がある」チーズケーキを研究し、仕上げています。

また、使用する素材はすべて厳選したもの。卵やクリームチーズ、生クリーム！
そして国産小麦の持つ優しさが一体となり、特別な味わいを生み出しています。

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美味しさと健康を大切にして 5000 日

akaiito は、5000 日以上にわたって「お客様の美や健康、そして美味しさ」にこだわり続けています。

毎日、一人で心を込めて焼き続ける　RÉGAL CHEESECAKE は、単に流行を追うのではなく、日本人の体に合った食材を選び、一つひとつ丁寧に作ることで、その特別な味わいを守り続けています。

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あなたの大切なひとときに、心と体に優しい RÉGAL CHEESECAKE を。ひと口食べるごとに、幸せな気持ちになれるプレミアムなスイーツをお届けしています。

（*グルテン不耐性の方でも大丈夫という意味ではなく、グルテンが出来にくい素材に拘りました。グルテン不耐性の方は自身のご判断をお願いしています*）

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