庭で育てた檸檬を、そのままチーズケーキに

akaiitoのお庭では、
農薬や除草剤を一切使わず、
ハーブや檸檬を育てています。

自然のまま育てるということは、
手がかかるということ。

檸檬の木に付いた虫は、
薬に頼らず、ひとつひとつ手で取り除きます。

そうして育った檸檬は、
たくさん実ることはありません。
けれど、その一粒一粒に、
時間と愛情が、確かに宿っています。

今回のチーズケーキでは、
その檸檬を 皮ごと、種ごと 使用しました。

香り、ほろ苦さ、酸味、すべてが自然のまま。
完全オーガニックの、正直な味わいです。

とてもやさしく、
食べ進めるほどに、身体の内側がほどけていく。

そんなチーズケーキに仕上がりました。

収穫量が限られるため、
ご用意できる数には限りがあります。

自然からの贈りもの、カフェ限定です。