お客様に愛される「ここにしかない」CHEESECAKEの世界

akaiitoのチーズケーキは、全て店主が丹精込めてご用意させていただいております。厳選した素材をたっぷりと使って、心を込めて焼き上げます。

糖分は100％organicのキビ糖を取り寄せて使っていますので、上品でまろやかなお味です。強烈な脳を刺激するような甘さではないんです。質の良い素材を使う理由の一番の理由は「心も身体も健康に」なんです。私は飲食の経験が長く、調理師免許も保有しておりフードスタイリストでもあります。

白いお砂糖の強烈な甘さは、脳を前後不覚にさせる魔力があると言われます。すごい多幸感に包まれるとも言われます。そうなると、気分のアップダウンが急上昇と急降下を繰り返します。akaiitoのスイーツは、100％organicのキビ糖の優しさで強烈な甘さはありません。そこが重要です。じんわりときちんと美味しい、優しく美味しい、脳も騙されない状態の甘さです。

(脳をバグらせないやさしさ、これは大切だと考えています）

人気の理由はいろいろな部分にあると思いますが、素材の細部まで気を配っています。

お客様からのお言葉です。

「akaiitoのチーズケーキが大好きです。こだわり抜かれた素材で作った濃厚なチーズケーキが、私をいつも幸せな気持ちにしてくれます。こんな濃厚で美味しい、しかも安全な素材のチーズケーキ食べた事ありません。akaiitoの全てが大好きです。いつも温かい幸せな気持ちにさせてくれて有難うございます」

「ひと口目で、これこれー－！ってなって心ほどけます。ハグされてるみたいにあまりに癒されてホッとするので、だいぶ疲れている時とか考え事多い時とか泣きそうになる事もあります。美味しさでいつも助けてもらっています」

ずっと通って下さるには理由があるんですね。有難うございます。お客様の信頼を裏切らないように、強い刺激の依存の高いスイーツではなくって

「優しくてまろやかで身体に優しい」

そんなチーズケーキを大好きなお客様の為にずっとずっとご用意しています。そう、お客様の心も身体も「ほっ」と出来る場所であるために。疲れた時の緊急避難所であるために。

そんな事を、真面目に誠実にずっと実行している小さな店です。時代に逆行している部分も多いアナログ的な店ですが、その分アルバイトさんも雇わずすべて一人で責任を持って仕事をしています。