人気の玄米のケーキ（低温蒸し人参）イートインのみ
akaiitoたまに出てくる隠れメニュー 玄米のケーキ！とっても人気があります。蒸した玄米でケーキを作っています。いつも通り低温で80分じっくりとお焼きしています。もっちもちです。
ほんのりあったかくて、寒い日にも「ほっこり」する心温まる健康的なケーキです。
お客様よりメッセージを頂戴しました。
「いつも疲れて行くのでパワー貰ってます。体に優しい美味しいご飯は何よりの癒やしです。
akaiitoは嫌な思いをする事がないのでいつでも安心して行けるのですよ。
これはムツコさんが作った空間です。」
有難うございます。そう思っていただけてすごく嬉しいです。一生懸命心を込めてお料理をしています。スイーツも同じですが「素材のいいところを引き出そう」と努力や工夫をしています。時間をかけて蒸す事も、低温でじっくりお焼きする事も、玄米をお鍋で炊く事も・・・・。人と人も同じだなぁって思います。
一人ひとり絶対にすごく良いところがあるんです。その素敵な部分を見てその人と接するのか、嫌な所を見て接するのかでは人生も結果も変わってくると思うんです。これは、恋愛や家族にも言える事だと思うんです。人間は絶対に誰しも表裏があります。100％聖人はいないので、そんな100％自分に都合のいい人なんていないわけです。料理の素材もそうで、100％の素材は多分なくて、昆布には昆布の、シイタケにはシイタケの良さもあれば、足りない部分もあるわけです。昆布にはうまみ成分の「グルタミン酸」が含まれていて、シイタケには「グアニル酸」が含まれていますが。このグアニルさんはほぼシイタケにしかない旨味です。昆布に「お前、うまみ成分なんやったらグアニル酸も出せるやろ」と言ってもそれは無理なんです。ちなみにカツオは「イノシン酸」。3つの旨味が合わさって日本が誇る世界の共通語「うまみ成分」となるわけです。
akaiitoのお客様は本当に素敵な方ばかりで、私の持っている旨味成分をうまく引き出して下さって、私の方も「何か特別な（手間暇かけた）お料理を作りたい！」と意欲的に取り組めます。なので、お客様それぞれの「うまみ成分」で、店内はいつもほっこりとしています。
お客様がメッセージ下さった「akaiitoは嫌な思いをする事がないのでいつでも安心して行ける」と言うのは、本当にお客様皆様の旨味成分のお陰です。
そんな小さな11年目のカフェ＆レストラン。心に優しい身体に優しいお料理やスイーツをご用意しています。
当店は1drink＋sweets (or Food) でご注文いただいております。
ご入店は中学生以上です。