旅するようにカフェタイム

自分自身が店を開いて、行動に制限が掛かる(ここから動けない)ようになるとは考えてもみなかった展開で11年。時間さえあれば海外へ旅立っていた私は、いつもずっと海外で暮らす事を漠然と夢見ていました。旅立つと言ってもツアーで行くのではなくて、個人でチケットを取って自力で動くという「旅」が好きです。色々な国へ行っているので、その国その国の美味しかったり、困ったり、色々な思い出があります。笑えることから、怖かった事から・・・・若い時は色々な経験をしておくものだと思います。

以前マネージャーをしていたカフェも実質メニューなどは私が全て考えていまして、その時に香港のお金持ちのお客様が来て下さって「こんな身体に優しいメニューのカフェが香港にあったら絶対に流行るのに」と、気に入って下さり懇意にしていただいていたのです(10年以上前はそういうコンセプトトの店はすごく少なかったです、インスタもまだなかったころですので）。香港のお金持ちと言うのは相当なもので「仲間みんなで投資するから、むっちゃんのカフェを香港で開こう」なんて簡単におっしゃるので、目がまんまるくなってしまいました笑。そういう方法があるんですね！！

実際の開業は（自分だけの力で）ここにしたわけですが、まだ「香港支店つくりたい」だのなんだの言ってました笑。

色々な国の人と接するのが好きです。楽しいです。（姉の旦那さんはチェコ人）

色々な国での楽しい思い出は、たまにちょいちょいブログなどで書いていますが、実際に感じた空気や匂い気持ち味・・・・そういったものは、他人の体験からは到底伝わるものではないので、体験それこそが自分の実となり力となる事と確信しています。

心の中に色々な引き出しが出来て事ある毎に思い出してはお料理にも役立てています。

先日、元サッカー選手の元彼氏（元ばかり笑）と話していました。日の丸を背負って色々な国に遠征に行っていたのです。

「俺さぁ、色々な国に行ったけど遊びに行ったわけじゃないからさぁ、行きたい所いっぱいあるんだよ」

「そうよね、観光なんて出来へんよね」

「世界遺産とかも好きでさぁ」

「うんうん」

「飛行機に乗ると雑誌が置いてるやん」

「うん、あれよね翼の王国みたいなん」

「そうそう、ああいう航空会社のそこの国の情報ってすごくレアな情報があってさぁ」

「うん、何かすごい美味しそうなのとかホテルとか載ってる！！」

「そうそう、それで俺、あれをもらって帰って行きたい場所とかホテルとかスクラップしてて「あぁ～ここ行きたい」とか見てんの笑。普通には出てないような情報が載ってるから」

（かわいすぎる）

「ずっと忙しかったから、そんなどこか行く時間なんてなかったよね」

「そうそう、そうなんだけど」

「今行けるけど・・・」

「コロナの時代だからね笑」

そんな事を延々話していました。何だかコロナ禍になって・・・・今までずっと繋がっていると思っていた世界中が急に遠く感じるようになりました。その彼が一番行きたい場所を教えてもらったのですが、私も俄然行きたくなりました！！「そんなところあるんだなぁ～」って、コロナ禍じゃなかったら行ってるかも笑。

お客様でも旅すきな方とはよく旅の話をしています。色々な国行きたいなぁ・・・・

勇気があったら、ある日思い立って、どこかの国へ旅立ってカフェを始める・・・・なんてやってみたい、そんな人生も素敵だなぁって空想したり妄想したり、そんな現実から少し逃避できる場所、それがakaiito.maisonというカフェです。

「旅には出れないけどakaiitoでコーヒー飲みながらスイーツ食べてたら、現実を忘れた」って思って貰えるそんな場所でありたいです。

幼稚園のころの夢は「そうりだいじん」だった私ですが（みんなはおよめさんとかぱんやさんとか書いてました）笑。今でも「香港マダムになりたい」とか（よくわかってないけど雰囲気笑）「イタリア人になりたい」とか「シャーロックホームズの世界に迷い込んでみたい」とか「ホワイトカラーのニールのマンションみたいなニューヨークのマンションに住んでみたい」とか妄想は限りなく続きます。

私の旅の話が聞きたくてご来店下さるお客様もいらっしゃいます。ありがとうございます。

「どこか行きたいなぁ」そんな時は、旅するようにakaiito。皆様のご来店を心よりお待ちいたしております。色々な国の感性、エッセンスの入ったスイーツやカフェメニューをご用意しております。

イギリスのLloydLoomのヴィンテージチェア、フランスの教会のチャーチチェアも配しています。パスポートみたいな会員証とか作っちゃいたいな笑。

店主。