パイを改良して、今週も大好評いただいています（土曜、日曜もご用意させていただきます）
・パイのサイズを大きくしました！・林檎と薩摩芋になりました！
林檎の水分のみでじっくりと炊き上げる柔らかな飴色林檎、林檎を焚いている時はとっても良い匂いです
低温でじっくり蒸したシルクスイート！
自家製のカスタードクリームは「甘さ控えめ」です。かなり控えめです。
心を込めた手間暇スイーツをご用意しています。お客様は「ほっ」とした時間をお過ごしです。お一人でご来店のお客様が多く、いつも通って下さるお客様が大半です。普段使いで「今日はakaiito行って気分上げよう！」そんな感じでのご来店が多いです(*^-^*)。
パイは、思い切ってこんな感じでお召し上がりください(*^-^*)。
カスタードクリームと生クリームが良い感じ、薩摩芋のほっこり感と林檎の甘酸っぱさがたまらない大人の手間暇スイーツです。
☆ご来店をご検討くださっているお客様へ（素敵なお客様に見つけていただけるといいなぁ(*^-^*)）
akaiitoは優しい空気が流れる10年目の小さな店です。大手さんやスタッフさんのたくさんいる店とは全く違って、一人で営む隠れ家カフェという感じです。みなさま「店主の家に遊びに行く」という感覚でご来店下さいます。
注文をしないという注文方法のお客様も多いです「今日は元気になりたいので、お勧めのスイーツとお勧めのドリンクをおねがいします」など、全くお任せです。
少し長くなりますが、先日お客様が「お客さんとムツコさんを見ていると人と人との繋がりってこういう事なんやなって思います」と仰ってくださって、何だか色々腑に落ちました。
みんなが幸せな気持ちになれて、ハッピーになれて、寛いでいただけたらいいなっていつも思います。お客様の事をいつも心配しています(*^-^*)、そしてすごく心配していただいています。
色々な事がきっかけでakaiitoを見つけて下さり「心地いいな」って思っていただいて「今日はどんなスイーツがあるのかな？」と、楽しみにしていただける事や、単純にお客様がドアを入って来て下さるとすごく嬉しくて。そういう、生で人と人がお会える楽しさや嬉しさをお客様と共有させていただける事、心より感謝しつつ穏やかな気持ちの毎日です。
不特定多数の人が出入りする店に落ち着けないお客様や、一人で安心して行けるakaiitoが好きと仰って下さるお客様が多いので、同じように「安心して通える場所」をお探しのお客様とこれからもお会いできると嬉しくて、見つけていただけるといいなって心より思っています(*^-^*)。
＊評価や写真撮影の為のご来店は、出来ればご遠慮いただきたいと思っています。小さな店なので、大手さんやスタッフさんが複数名いらっしゃるような店とは違っていて、星付きシェフの店とか高級フレンチとか評価されてなんぼの店でもないので口コミサイトなどに掲載される事も微妙ですが、現在は「載せないでください」とうこちらの自由は無いようです。
（お客様が「大好きな店」と、インスタやFBなどで個人的に紹介して下さる事は感激で感謝ですとっても嬉しいです）
akaiitoに通って下さるお客様の人生の一部になれるような、そういう店である事をずっと目指しています。
「身体によくて美味しいなぁ」とか「ムツコさんに会いに行こう」とか、そういうあたたかな店であること。
仕事や、学校や、家、それ以外のいつでも行ける場所。
「今週仕事辛かったんですけど、週末akaiitoに行こうと思って乗り切りました」と、ご来店いただく事も多いです。
この店で出逢ってご結婚されたり、何度もakaiitoで会ううちに仲良くなられたり、ご夫婦のデートでご来店いただいたり。
お客様の大切な思い出がakaiitoにある事をお客様からも伺っています。
10年前に一番初めにファンになってくださったお客様はご近所の紳士で、毎月大阪の太閤園に行かれていて、その帰りスーツをパシッと決めてご来店下さっていました「akaiitoのケーキは太閤園のケーキよりよっぽど美味しいよ」と、いつもいつも笑顔でご来店下さっていました（大変恐縮です）。
（その太閤園も6月末で閉店してしまいました・・・とっても残念ですが）
色々なご事情があって、数年お会いしていません。akaiitoに通って下さった日々は、私にとってもすごく素敵な思い出です。今も「久しぶりやなぁ」と、ドアを開けて入って来て下さる事を日々心待ちにしています。
そういう、人と人の絆や心と心の繋がりは、一度や二度では築けませんし、SNSでDMのやり取りをするようなインスタントで簡単な事でもありません。
お空の星になってしまった最愛の人との思い出がakaiitoにあるお客様もいらっしゃいます。
私の大好きな人（ひとりカフェの先輩）も、お空の星です。ひとりでカフェを始めて心細い私のお世話を焼いて下さって、夜にお茶しに来て下さって二人でミーティングをしていました。今でも毎日思い出します、そんな大切な思い出もここにはあります。たまに二人分のコーヒを淹れて話しかけたりしています。
人と人・・・一人では生きれないので、akaiitoがお客様の（そして私の）大切な誰かとの幸せな記憶が残る場所や味であることに誇りを持っています。
最近は、お一人暮らしの方も増えていて「誰かに会いたいな、akaiito行こう」ってご来店下さるお客様も多いです。
この小さな店は、映えるスイーツを出していて写真を撮ってほしいと言ってる店ではなくて。心を込めてすごく手間暇かけて、飲食の長い経験者でもあり、英語でいうプロフェッショナルシェフ（調理師）の免許も保有している店主がご用しています。そして、人と人の繋がりを大切にしています。
「ドキドキしながら好きな人をデートに誘った店がakaiito」
「akaiitoでプロポーズして今は、パパとママです」
単純に、美味しいお料理と素敵な場所はラヴィアンローズ、バラ色の人生だと思います(*^-^*)。
akaiitoはそんな店でありだけの、ただの小さなカフェです。
これまでもこれからも、お客様の素敵な人生と笑顔を支える美味しいお料理やスイーツを作る事が私の仕事です。毎日これからも努力を重ねて、お客様の笑顔を見るためにがんばりますのでよろしくお願いします(*^-^*)。
そして、誇りを持って営業しています。