山桃とスパイスのアイス

皆様こんにちは。akaiitoの店主mumuです。

なかなかご予約を承らずで、申し訳ありません。何名様分作れるかは、実際に仕込みを終えて、盛り込んでみて、どのくらいの量を使うか計らないと分かりません。山桃は限られた量しか手に入らないため、仕込みをしながら「どのくらい作れたのか」で変わってきます(追加入荷もないので)。

そして、只今、山桃とスパイスのアイスが出来上がりました!!このアイスは本当に美味しい!!山桃の酸味と薬草的な味がミルクと混ざり合って、絶妙な風味を楽しめます。山桃のチーズケーキも作りたかったのですが、山桃が足りなくて残念・・・。

そして、山桃のムースも作りました。こちらも濃厚で美味しいです。

他にも、苺のシャーベット(山桃はもう在庫切れ)、旬の初夏黄桃のコンフィチュール(LittleKitchenで絶賛されたので贅沢に使用)、夏みかんとワインのジュレ、鍋炊きのカスタードなど、豪華なラインナップをご用意しております。

ご予約をまだ受け付けていないのは、盛り込みをして重量を計るところまでがまだ出来ていないからです。定休日も仕事が詰まっており、一人でバタバタしておりますが、本日は楽しく「パルフェ」に専念させていただいております。数年に一度しか会えない山桃を、無駄にしてはいけないという思いを持ちながら丁寧に、しっかりレシピを組み上げて作っています。

織姫と彦星の日に「運命の人」をお召し上がりいただけることがすごい運命だと感じております。ご予約に対してのお返事が遅れていること、誠に申し訳ございません。もう少しお待ちくださいませ。

心を込めて、一つ一つ丁寧に作り上げておりますので、どうぞご期待ください。

 

akaiito mumu