昨日、日曜日のおはなし。

等級が高い菊花茶ですね!

昨日、

チーズケーキが大好きとおっしゃるお客様が、akaiitoを探してご来店くださいました。

男性のお客様が、チーズケーキが好きな女性の為に調べてお越し下さったという事なのですが、すごく素敵と思いました。

大人紳士なお客様で、決して若いお兄さんじゃないところがまた素敵でした。

チーズケーキ大好きな女性のお客様は、すごくとても喜んで下さって「ほんとに美味しい」と、微笑んでお召し上がりくださって幸せな気持ちをいただきました。

菊花茶も、とてもお気に召していくださり
「こちらの菊花茶は良い物を使っておられて、香りも味も良く等級が高いですね」と、ご堪能下さって感激しました。

お住まいが遠くだとおっしゃっていたので、そうそうご来店いただける事は無いかと思いますが、素敵なご縁をいただき感謝です。

小さな店ですが、
わたしの飲食歴はかなり長くて、いろいろなご縁を紡いで、質の良い信頼出来るプロフェッショナルな皆様にタッグを組んでいただいています。
ありがたき事です。

菊花茶も
香りに癒され
飲んで癒される。。

もちろん、akaiito のスイーツともよく合います。

akaiito のスイーツは、リキュール類はほぼ使わず…使わない事がほとんどです。
丁寧に作られた素材(果物だったりサツマイモとかだったり)を選び、素材のよさを引き出す手間暇をかけて、自然をまるごとお出し出来るように工夫をしています。

だから、
人工甘味料とか人工のエッセンスとか強いものがお好きな方には物足りなく感じるのかもしれません。

(akaiitoの物は誠実に濃厚なので味はギュッと濃いです)

過剰な刺激や甘さより、素材が持つ本来の良さをグッと引き出して、余計な物は加えずにというのがakaiito の考え方なのです。

低温でじっくり蒸して甘味を増したり
果物は少し干して水分を抜いて甘くしたりという、ひとてまふたてまみてま… 笑
大切なお客さまのために。

コロナ前と比べて明らかに、食べる事を目的としてご来店くださるお客様が増えました(﹡´◡`﹡ )。

写真映えを狙うご来店は減り、鍋炊きの玄米の美味しさや素直な味を求めてのご来店が増えるとともに平和感が増してきています。

 

ありがとうございます。