本日は、店舗営業のお休みありがとうございました！

朝から地元「往馬大社」のいこま恵比寿にお参りしてきました。
毎年商売繁盛祈願でお参りさせていただいていて、年に一度楽しみな日でもあります(*^-^*)。
色々な方にお会いして、ちょっとお話したりがとってもたのしいのですが・・・


今年はご近所でいつもよくしていただいている岡村さんにも会わなかったです、
まだ役員やってるっておっしゃってたのですけれども(*^-^*)。

今年も「熊手」を購入、たくさんの「福」をかき集めよう！！そういう意味ですよね、熊手。


今年は、例年よりかなり静かな「いこま恵比寿」でした。


やっぱり、往馬大社好きです。ほっとします。
お客様にも「福」がいっぱい降り注ぎますようにと、お祈りしてまいりました。

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さてさて、それからは怒涛の1日です（現在進行形）。

さきほどショコラの荷造りを終えて、クロネコヤマトさんと郵便局さんに託してきました。
こちらもみなさまに素敵な事がたくさんありますようにと、お願いしながら託してまいりました。
荷造りも一人なので何かと作業が多いのですが、発送が終わってほっとしました。

今日やっているお仕事

・カラアゲの若鶏を10キロ仕込み（10キロってすぐなくなるから　笑）。
鶏肉を掃除するのが好きなんです。いろいろ不要な物を取り除く作業、カラアゲ丼とかランチとか、
お一人様分、若鶏もも肉1枚くらいになりますよ量！すごいですよね。
植物性乳酸菌と果物酵素に漬け込みます！！

・低温蒸し人参とドレッシング
（3時間最近3時間低温で蒸して2～3日熟成！のあの人参とドレッシング）

 

・チーズケーキの仕込み（1台80分かけて低温でじっくり）

・ショコラパフェの仕込み（週末にはお出しできるかな？）

・フレンチトーストの仕込み（こちらも週末にはご用意出来るかな？）

・別注のお仕立て

・ショコラご配送のお支度（荷造り・送り状・お手紙）
配送

ここまでで7時間で足りてません。
おお・・・まだまだ仕事があります。
ひとりなので「あれやっといて」という訳にもいきませんしね(*^-^*)。

千手観音みたいに同時進行で、いろいろお仕事しています。

でも、こうして一人で黙々と作業をしているのが好きなんです。なんというか、瞑想の時間。
とっても気持ちがいいです。
ブエナビスタソシアルクラブのサントラを聴きながら「あぁ・・キューバ行きたいな」
映画花様年華のサントラを聴きながら、この曲良いなぁ・・とか　笑。
映画のサントラ聴いていることが多いです、ストーリーが好きなんです。

定期購読しているELLE gourmetなのですが、本日届きました。
今月号のタイトルは「映えより好きを追求！偏愛スイーツ2021」です。
キタキタ！！偏愛スイーツ、映えより好き、ずっとakaiitoが言い続け求めてきた事です。

私は、スマホを出して商品や店内を撮影されるのがあまり好きではないので、映えより好き！
ものすごく心弾むワードです！！

おっといけない、仕事仕事。

私がお料理に集中できるように、ニコニコと癒しで勉強熱心な方がいらっしゃれば、
パワーアップしてゆきたいな・・・なんて思っています。


これもご縁です。

という事で、今日のお仕事はまだまだ続きます。

てんしゅ。
きょうもいい日ですね。

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4日からまた「12時～16時（LO）」17時CLで営業いたします。

〇BbBは前日までのご予約をお願いしています。

〇オーダーチーズケーキは、HPをご覧いただきご連絡下さい(*^-^*)。

〇ショコラのお迎えは、2月14日までにお願いしております。
今回は、ご配送も承っておりますので、ご自分用などでお時間に制限が無い方はご検討下さいませ。

〇ショコラ2021年「ノアールな映画や小説のように」ご予約で完売の為店頭販売はございません。

〇いつもの通り、ランチなどお席のご予約は承っておりません。

〇コロナ対策ご協力いただいております。
　・60分以内
　・4名様以下で
　・お話の際は必ずマスクをご着用
　・手指の消毒
お願いしています。

〇日曜日は「ランチセット」のご用意はありません。
（長年の営業で、ランチよりアラカルトがいいというお客様のお声により。
フードメニューもございます）

〇お席をお使いのお客様はご年齢に関わらず（お子様でも）ご注文いただいております。
（大人のためのカフェですので、お子様用のメニューはご用意していません）
　以上をご理解の上、お静かにお過ごしいただける事をお願いもしております。