本日は特別営業日で、通常営業はお休みをいただきました(*^-^*)。特別営業というのは、日頃できないお料理や（日頃は決まったメニューなので）スイーツをご用意して、お客様に愉しんでいただき尚且つ、店主も色々なお料理をご用意させていただいてシェフとして腕を大いに振るい楽しめるという営業日です(*^-^*)。
コロナ禍なので、ご参加のお客さまを募集する事はしておらず、今までのイベントご参加率の高い（＝イベントを楽しみにしてくださっている）お客様で、akaiitoのお料理や空間の大ファンのお客様に先ずはお声を掛けさせていただいております（肩たたき方式 笑）。
お声を掛けさせていただいた時点ですぐに満席になりますので、公開でご参加を募るという事が出来ない感じになっております(*^-^*)。開催を決めるのはコロナ禍なので、直近の日にちになりますが、みなさま即答即返くださり、すぐに満席になります。
ありがとうございます！！
今日のお題は「チョコレート祭り」チョコレートのあれやこれやを工夫させていただいて、ここにしかないメニューに仕上げました。
春なので、魚沼産の「うるい」も使いました。ビタミンが豊富です(*^-^*)。粘膜などにも良いと言われるお野菜ですが、旬の菜の花と併せました。
ノンアルコールのスパークリングは、ワインと同じ作り方でアルコール分を抜いています。フランスのワイナリーのものです。リッツカールトンでの試飲会でワイナリーの方にもお会いして、惚れこみました！！
ロールデュポークバナナは、沢山のハーブとお焼きします（もっとかなり豪華だったのに、写真がイマイチで残念、撮っているのはわたし 汗）
焼いているところです、いい音してますよね！！
スープは低温蒸し人参とオレンジのスープです！！ブルスケッタを添えています(*^-^*)。
メインは、マリネデッラ・ポーク＆ベジタブルの特別な手間暇濃厚ショコラとヴィンテージワイン煮ショコラ香おとなのシチューで、お肉はほろほろ（4日位かかりました(*^-^*)）。
柳生の農家さんの玄米は、鍋炊きです(*^-^*)。
こちらは、手焼きのパイにフレッシュな生クリームたっぷり！煮込み苺とショコラのソースは濃厚でアツアツ！！！テーブルサービスでソースをかけさせていただきました！！みなさんの歓声が嬉しかったです(*^-^*)！！
最後は、ベルギーチョコを使った漢方の濃厚どろどろショコラドリンク！ドリンクなのかショコラなのかもう判別不明な濃厚さです！！
とってもとっても手間暇のかかった、楽しいお料理の数々でした(*^-^*)！！私も座って食べたい！！ちなみにお値段は、お値段以上の￥4000でした。ひとつひとつ手作りで、まったく妥協をしていないので手間も暇もコストもかなりかかっていま（スイーツとショコラドリンクで通常だと￥2000以上すると思うのでかなりお安いです）。
ここにしかない・・・これからも追及して、お客様に喜んでいただけるように頑張ります(*^-^*)。
はぁぁぁぁ・・・眠たいです。
そろそろ帰宅します(*^-^*)。楽しい1日をありがとうございました。
沢山ご用意させていただいたショコラも、ご予約で完売！店頭に出す商品が全くありませんでした。そして、本日すべての子をお迎えにいらしていただけました(*^-^*)。ご感想も続々いただいているので、またアップしたいと思います(*^-^*)。
いつもほんとうにありがとうございます。お返事、なかなか送れていなくてすみません。。
てんしゅ。