玄米もちもちケーキは定番ではないものの、すごく人気のスイーツです。だってもちもちのしかも玄米のケーキなんて、どこを探したってakaiitoにしかないんですもの。オーガニックの黒胡麻もたっぷり使って、蒸した玄米をまたオーブンで低温で80分お焼きして、ケーキに仕上げています（作り方は秘密です(*^-^*)）。

akaiitoのスイーツは、調理師であり（免許保有）フードスタイリストの店主がレシピからオリジナルでお作りしています。美しいスイーツ、美しいakaiitoにしかないお時間を。

お客様皆様の仕合せでワンダフルな毎日を祈っています。

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6月で11年目に入ります。

11回目の梅雨と11回目の夏を迎えます。この長い期間に、何度も通って下さっているお客様と人生を共にさせていただいているような気持ちになる事が最近多いです。

恋人同士だったお二人が、御結婚、ご出産、お父さんお母さんになられて・・・そんな素敵な事がいっぱいあって、時々胸がいっぱいになります。そうどんな時でもお時間が出来た時は「akaiito行ってランチ食べたい！！」って、思って下さる事がもう胸が熱いです。

だって、開店時に3歳だったお客様・・・今は中学2年生（14歳）なので。

そう、20歳だった方は31歳！30歳だった方は41歳！40歳だった方は51歳！！ですものね。そりゃぁ、色々ありますよね。なんだかとっても嬉しいです。だって「いつも心にakaiito」そんなお客様との人生と言うか、一緒に歩ませていただいている感じがもう、店主冥利に尽きます。

自分で言うのもなんですが、そんな店って少ないと思います。

お客様の笑顔に励まされて「うん！もっともっと拘ろう！」そう思わせてもらって、色々な事がある毎にakaiitoにお越しくださって本当にうれしいです。テーブルから聞こえてくる「美味しい、美味しい」の言葉に毎日元気をもらっている私はとっても幸せだと思います。ありがとうございます。

「癒されに来ました～」その笑顔待ってました！お客様の笑顔と素敵なお時間の為に、一生懸命頑張ります！